Gratinado de frango e mandioquinha

Receitinha super prática pra você já fazer hoje em casa hein! Hoje a dica do blog é preparar um gratinado de frango e mandioquinha. A receita rende 04 porções.

bju, Ju

 

Ingredientes:

500g de peito de Frango cozido e desfiado

600g de Mandioquinha cozida

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de creme de leite sem soro

1 cebola grande cortada em cubos pequenos

3 dentes de Alho picados

Meio Pimentão verde em cubos pequenos

Meio pimentão vermelho em cubos pequenos

1 colher de chá de Páprica doce

3 colheres de sopa de Extrato de Tomate

100g de requeijão cremoso

50g de Queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

Em uma frigideira, refogar o alho e a cebola, até perder a consistência de crú, acrescentar os pimentões, deixando-os “al dente” para manter a crocância. Acrescentar o frango, a páprica doce, o extrato de tomate, sal e pimenta do reino a gosto. Deixar apurar os sabores e desligar o fogo. Espere esfriar.

Com a mandioquinha cozida e ainda quente, acrescentar a manteiga e amassar até consistência de purê. Depois acrescentar o creme de leite (opcional). Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto.

 

Montagem:

Em um refratário, colocar uma camada do purê de mandioquinha, uma camada do frango desfiado, por cima da camada de frango, acrescentar colheradas de requeijão por toda a camada e finalizar com outra camada do purê. Por cima, salpicar o Queijo parmesão ralado. Levar ao forno a 200 graus até dourar.

 

Veja a receita no Fala ES:

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