Categoria É Bom Saber

Panqueca de “carne” de jaca verde defumada

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Boa tarde! Essa receita hoje foi muito curiosa, Panqueca de “carne” de jaca verde defumada. Quando me avisaram que essa seria a receita e que era panqueca salgada fiquei sem entender (risos). Essa receita é vagana e a jaca verde cozida, não tem gosto de jaca, ela “pega” o gosto do tempero e a textura lembra um frango desfiado. Enfim, ao provar gostei. A massa da panqueca é ... leia mais

VIRADO DE COUVE

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Bom dia! No Espaço Gourmet dessa semana, no quadro “O que está barato e o que está caro”, a couve teve uma diminuição no preço, por isso foi o ingrediente principal da nossa receita. O Virado de Couve, lembra uma farofa rústica por causa da farinha de milho em flocos e devido ao corte da couve em pequenos quadrados. Simples e delicioso. Faça! Ingredientes: -maço de couve picado opu cortado ... leia mais

Bolinho de frango

Bolinho de Frango
Boa tarde! Olá amigo (a), a culinarista Renata Martins fez na sexta-feira um Bolinho de frango que nos surpreendeu no sabor. Quem acha que petisco gostoso tem que ser gordurosos (risos) e com ingredientes não muito saudáveis, está muito enganado. Ela arrasou nesta receita que foi super aprovada pelo Chef Alessandro Eller e por mim. Vamos aprender.. Ingredientes -400g de peito de frango cru processado; ... leia mais

Bolinho de Bacalhau

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Boa tarde! Hoje no Espaço Gourmet ensinamos a fazer Bolinho de Bacalhau e essa receita veio direto do Ninho da Roxinha. O petisco é super procurado no cardápio do restaurante e é servido também no cerimonial. A Chef Sueli Muroni não poupou em falar os segredinhos que são as batatas asterix, o bacalhau bem sequinho e deixar o bolinho no congelador de um dia pro outro e só depois fritar. O bolinho fica ... leia mais

Tutu de feijão vermelho

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Boa tarde! Pense num Tutu de feijão perfeito! Foi esse! Super indico. Não quero perder tempo em escrever nada.. vou direto para a receita (risos) Ingredientes: -500g feijão cozido -1 cebola picada -3 dentes de alho picados -100g bacon em cubos -100g calabresa em cubos -2 folhas de couve -Sal a gosto -Pimenta do reino a gosto Modo de preparo Fritar o bacon e a calabresa e reservar. Na mesma panela ... leia mais

Risoto de Quinoa com Batata Doce e Parma Crocante

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Olá boa tarde! Hoje no Espaço Gourmet o Chef Frederico Bertoluzzi deixou todos do estúdio com água na boca. Uma receita saudável e saborosíssima: Risoto de Quinoa com Batata Doce e Parma Crocante. Eu amei mesmoooooo. Vale a pena fazer. Segue a receita. Ingredientes: -150g de Quinoa -80g de Batata Doce em Cubos -1 Fatia de Presunto Parma -1/2 Galho de Alecrim -1 Dente de Alho picado -1/2 Unidade de ... leia mais

Creme de mandioca com vinagrete de couve-flor

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Essa receita é especial em homenagem à Campanha Outubro Rosa, em combate ao câncer de mama. É um prato saudável! Creme de mandioca com frango e vinagrete de couve-flor com beterraba. Vamos aos ingredientes Ingredientes: -1 kg de mandioquinha -300 g de couve-flor -500 g de peito de frango -300 g de beterraba -1 talo de alho poró -1 caixa de creme de leite -200 g de arroz -2 dentes de alho -100 g de ... leia mais

Tapioca doce na goma de café

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Agora aprenda a fazer uma goma de tapioca com aroma. Essa aqui é com café, mas você pode fazer com sabores de frutas, a medida é a mesma do café que segue abaixo. Faça! O sabor fica suave! TAPIOCA NA GOMA DE CAFÉ COM DOCE DE LEITE Ingredientes para a goma feita com café: -Flor de sal -250ml de café pronto sem açúcar -500g de fécula de mandioca Modo de preparo da tapioca antes de ir ao fogo • Despeje a ... leia mais

Tapioca De carne seca defumada com creme de barôa

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Boa tarde! A Tapioca é um alimento típico do nordeste, mas caiu no gosto do brasileiro.  A tapioca pode ser consumida no café da manhã para substituir do pão, como lanche salgado e até sobremesa – e que sobremesa!!!! Olha, eu me deliciei com essa receita. Só de pensar da água na boca. Não é difícil e muito rápida, o que leva mais tempo são os recheios, caso queira algum mais trabalhado, se não ... leia mais

Espaguete de Cenoura ao molho pesto

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Boa tarde! Quer comer um espaguete diferente? Esse aqui é feito de cenoura e é surpreendente, EU AMEI!! Se quer um prato mais saudável, não perca tempo. Dá para cortar a cenoura naquela parte do ralador que faz batata chips e depois fazer as tiras. Saboroso, surpreendente e mais saudável!!! Veja o passo a passo. Ingredientes para o espaguete: -2 cenouras cortadas com o corte Juliene -1 cebola picada ... leia mais