Categoria Entrevista Gourmet

Espaguete de camarão, mussarela de búfala e manjericão

Restaurante Mar a Vista - 24/07/2013 - Fotos Leo Feltran
Massa é um prato que agrada a praticamente todo mundo né? E que tal incrementar essa massa com camarão? A receitinha de hoje é super fácil de fazer e boa demais!!! Ingredientes: 200 g de epaguete 150 g de camarão rosa limpo 100 g de molho de tomate 6 bolinhas de mussarela de búfala 30 g de cebola branca picada 30 g de manteiga sal a gosto limão a gosto cebolinha verde a gosto manjericão a gosto Modo ... leia mais

Aprenda a fazer um steak tartare

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Você é daqueles que gosta de receber os amigos e a família em casa? Hoje a dica é boa para quem quer fazer bonito. Uma entradinha fácil e que faz sucesso, mas tem que gostar de carne crua hein!! O steak tartare de filé mignon é bem simples de preparar. O segredinho está no molho do chef…e eu descobri como fazer! Siga o passo a passo e saboreie essa delícia!! Ingredientes do steak: 150g de filé ... leia mais

Receita de pudim de maria mole

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Ingredientes: 1 lata de leite condensado (395g) 1 lata de leite integral 1 caixa de creme de leite (200g) 200 ml de leite de coco 12g de gelatina sem cor e sem sabor 1 caixa de maria mole sabor côco, dissolvido em 200 ml de água Modo de preparo Dissolva a gelatina e a maria mole em 200ml de água e leve ao microondas por 1 minuto para dissolver. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ... leia mais

Farofa Natalina com farinha de milho

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Ingredientes 200gr de linguiça calabresa fina 100gr de bacon cortado em cubos 50gr de passas pretas 50gr de passas claras 100gr de azeitona fatiada 1 xícara de abacaxi cortado em cubos 1 cebola média cortada em cubinhos Salsa e cebolinha à gosto Sal à gosto 50gr de manteiga 2 colheres de azeite 500gr de farinha de milho Modo de preparo Aqueça o azeite junto com a manteiga. grelhe o abacaxi e reserve. ... leia mais

Receita de Berinjela alla Parmiggianina

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Ingredientes 3 berinjelas 2 dentes de alho fatiado 150g mozzarela 2 latas de 400g de tomate sem pele folhas de manjericão fresco parmesão ralado azeite sal Pimenta do reino Modo de preparo 1 – Fatie a berinjela em camadas de 1cm. 2 – Numa frigideira bem quente, coloque um pouco de azeite, e grelhe as fatias dos dois lados. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. 3 – Coloque um pouco de azeite ... leia mais

Receita de Panetone Trufado

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Ingredientes 01 Panetone 350 g Chocolate meio amargo picado 200 g Creme de amêndoas 200 g Creme de leite sem soro 01 colher (sobremesa) Manteiga À gosto Nozes, avelã, damasco, castanhas, cerejas, conhaque Modo de preparo Retire todo o papel do panetone, corte a tampa e retire todo o miolo. Reserve em um recipiente. Em um recipiente de vidro coloque a manteiga e o chocolate picado e leve ao micro-ondas ... leia mais

Receita de Pipoca Gourmet

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Ingredientes – 1/2 xícara de milho para pipoca – 1/2 xícara de água – 1/2 xícara de açúcar – 1/4 xícara de óleo Preparo Mistura todos os ingredientes na pipoqueira e mexe sem parar. Quando começar a estourar tampa a panela e continua a mexer. Importante! Mexer sem parar. Quando perceber que os estouros diminuíram e ficaram mais espaços desligue o fogo. Jogue as pipocas em cima ... leia mais

Receita de Crepe Integral de Frango e de Ricota

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Ingredientes Massa do crepe 500 ml de leite 3 ovos 250g de farinha de trigo Regina Integral 1 colher de sobremesa de fermento químico Sal Pimenta branca Noz moscada Modo de Preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificador começando com os líquidos e por fim a farinha integral, bata bem. Aqueça a frigideira e coloque um fio de azeite e com uma concha espalhe uma fina camada cobrindo o fundo da ... leia mais

Receita de Abobrinha Recheada com Costelinha de Porco

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Ingredientes 1 abobrinha verde pequena 1 colher (sopa) cebola 1colher (sopa) alho 150g de costelinha de porco desfiada Manjericão 1 colher (café) manteiga ou margarina 1 colher (sopa) requeijão cremoso Molho de tomate Queijo parmesão para gratinar Modo de preparo 1. Cave a abobrinha sem perfurar o fundo. 2. Cozinhe em caldo de legumes por aproximadamente 5 minutos ou até que esteja macia 3. Retire e ... leia mais

Receita de Pão Caseiro

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Ingredientes 300ml de leite integral 1 ovo 10g de fermento seco biológico 1/4 de copo de óleo de soja 1/2 xícara de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 500g de farinha de Trigo Regina Modo de Preparo Pré-aqueça o forno por 5 minutos e desligue. Bata os seis primeiros ingredientes. Misture bem. Despeje a mistura em um recipiente. Acrescente metade da farinha aos poucos até a massa ficar lisa e ... leia mais