Categoria Espaço Gourmet

Hambúrguer caseiro

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Boa tarde! Hummmmmmm esse Hambúrguer caseiro fica suculento e com temperinho na medida. A receita é muito simples e rápida. O segredinho está no bland de carnes, ou seja, na mistura do peito bovino com a maminha. Quem nos ensinou hoje, ao vivo, foi a Chef Thays Botelho, ela é especialista em cortes de carnes e hamburgueres. Vamos a receita! Ingredientes -500g peito bovino -500g maminha (pedir ao ... leia mais

Panqueca de “carne” de jaca verde defumada

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Boa tarde! Essa receita hoje foi muito curiosa, Panqueca de “carne” de jaca verde defumada. Quando me avisaram que essa seria a receita e que era panqueca salgada fiquei sem entender (risos). Essa receita é vagana e a jaca verde cozida, não tem gosto de jaca, ela “pega” o gosto do tempero e a textura lembra um frango desfiado. Enfim, ao provar gostei. A massa da panqueca é ... leia mais

NHOQUE DE MANDIOQUINHA (batata baroa

NHOQUE
Boa tarde! Essa foi a receita do Espaço Gourmet desta sexta-feira. MARAVILHOSAAAAAAAA Nhoque de mandioquinha recheada com atum, feito pela Chef Dagmar Torquato. O recheio pode ser substituído por carne moída (sem caldo), queijo, frango, enfim não se limite. Você também pode fazer a massa com aipim, batata doce e abóbora jacaré. A Dagmar trabalha com um Buffet variado é só entrar em contato pelo ... leia mais

DOBRADINHA

Dobradinha
Uauuuuu!!! Essa recita de DOBRADINHA está surpreendente! Saborosíssima! Receita da Chef Joelma Silva. Vamos aprender? Ingredientes: -1kg de bucho -100g de bacon -100g de calabresa -3 batatas média -250g de feijão manteiga -Tempero verde -6 dentes de alho -1 cebola média -Sal a gosto Modo de Preparo Primeiro passo, limpe o bucho com limão ou vinagre. Depois de cozinhá-lo, em uma panela frite o alho, a ... leia mais

Bolinho de frango

Bolinho de Frango
Boa tarde! Olá amigo (a), a culinarista Renata Martins fez na sexta-feira um Bolinho de frango que nos surpreendeu no sabor. Quem acha que petisco gostoso tem que ser gordurosos (risos) e com ingredientes não muito saudáveis, está muito enganado. Ela arrasou nesta receita que foi super aprovada pelo Chef Alessandro Eller e por mim. Vamos aprender.. Ingredientes -400g de peito de frango cru processado; ... leia mais

Bolinho de Bacalhau

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Boa tarde! Hoje no Espaço Gourmet ensinamos a fazer Bolinho de Bacalhau e essa receita veio direto do Ninho da Roxinha. O petisco é super procurado no cardápio do restaurante e é servido também no cerimonial. A Chef Sueli Muroni não poupou em falar os segredinhos que são as batatas asterix, o bacalhau bem sequinho e deixar o bolinho no congelador de um dia pro outro e só depois fritar. O bolinho fica ... leia mais

Tutu de feijão vermelho

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Boa tarde! Pense num Tutu de feijão perfeito! Foi esse! Super indico. Não quero perder tempo em escrever nada.. vou direto para a receita (risos) Ingredientes: -500g feijão cozido -1 cebola picada -3 dentes de alho picados -100g bacon em cubos -100g calabresa em cubos -2 folhas de couve -Sal a gosto -Pimenta do reino a gosto Modo de preparo Fritar o bacon e a calabresa e reservar. Na mesma panela ... leia mais

Tomate recheado com frango e requeijão

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Hoje a nossa receita foi “Tomates recheados” feito pela estudante de gastronomia, Sabrina Zopp. o Interessante dessa receita, que além de ser prática, saborosa e fácil, vc ainda pode substituir o tomate pela abobrinha, pelo pimentão e a berinjela. O recheio também pode ser substituído por queijos variados, por carne moída – conforme preferência. Ingredientes: -6 tomates médios para ... leia mais

Risoto de Quinoa com Batata Doce e Parma Crocante

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Olá boa tarde! Hoje no Espaço Gourmet o Chef Frederico Bertoluzzi deixou todos do estúdio com água na boca. Uma receita saudável e saborosíssima: Risoto de Quinoa com Batata Doce e Parma Crocante. Eu amei mesmoooooo. Vale a pena fazer. Segue a receita. Ingredientes: -150g de Quinoa -80g de Batata Doce em Cubos -1 Fatia de Presunto Parma -1/2 Galho de Alecrim -1 Dente de Alho picado -1/2 Unidade de ... leia mais

Creme de mandioca com vinagrete de couve-flor

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Essa receita é especial em homenagem à Campanha Outubro Rosa, em combate ao câncer de mama. É um prato saudável! Creme de mandioca com frango e vinagrete de couve-flor com beterraba. Vamos aos ingredientes Ingredientes: -1 kg de mandioquinha -300 g de couve-flor -500 g de peito de frango -300 g de beterraba -1 talo de alho poró -1 caixa de creme de leite -200 g de arroz -2 dentes de alho -100 g de ... leia mais