28 abr 2014

Gelatina de vinho com frutas: delícia para dois

Publicado às 2:03 | Postado por Taís Venancio

Gelatina de vinho com frutas
gelatina

Ingredientes:
250 ml de vinho branco suave
suco de 1 limão siciliano
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
4 folhas de hortelã
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
200 g de frutas vermelhas picadas (morango, framboesa, amora)

Modo de preparo:
Em uma panela, ponha o vinho, o suco de limão, o suco de laranja, o suco de maracujá, o açúcar e as folhas de hortelã. Leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar e misture a gelatina em pó dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Distribua as frutas em taças individuais e complete com a gelatina. Leve à geladeira até firmar. Decore com folhas de hortelã.

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7 abr 2014

Brigadeiro de caramelo com recheio de chocolate e biscoito

Publicado às 15:44 | Postado por Taís Venancio

Brigadeiro de caramelo com recheio de chocolate e biscoito
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de calda de caramelo
2 xícaras de chocolate granulado
3 barrinhas de chocolate com caramelo biscoito picados

Modo de preparo
Colocar o leite condensado, a manteiga e a calda de caramelo na panela. Mexer até começar a soltar da panela. Deixar esfriar e começar a enrolar. Depois é só fazer uma cavidade para rechear com o biscoito e confeitar do jeito que preferir.

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7 abr 2014

Dica para Páscoa: Torta de brigadeiro

Publicado às 4:29 | Postado por Taís Venancio

Torta de brigadeiro


Ingredientes

2 pacotes de biscoito de leite (360 g)
80 g e 2 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
Bolinhas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Triture os biscoitos.
Misture 80 g de margarina até formar uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.
Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Prepare o recheio: em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite.
Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e misture bem o creme de leite.
Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
Leve à geladeira até firmar.
Decore com bolinhas de chocolate.

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27 mar 2014

Receita de filé de peixe assado com ervas

Publicado às 15:25 | Postado por Taís Venancio

Filet de peixe envelopado ao perfume de ervas
Ingredientes
150g de filet de peixe
gomos de cebola
1 dente de alho
cenoura picada
alecrim
tomilho
azeite
sal
pimenta do reino

Modo de preparo:
Numa folha de laminado coloque o filet de peixe com a pele virada para baixo, acrescente os gomos de cebola, cenoura e o dente de alho. Tempere tudo com sal e pimenta do reino e cubra com um fio de azeite. Acrescente um ramo de alecrim e tomilho feche o alumino com folga e leve ao forno pré aquecido a 220ºC por 20 min. Retire do forno coloque num prato e só abra na mesa. Sirva com salada de folhas.

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26 mar 2014

Drink de sorvete de chocolate com creme de avelã

Publicado às 15:21 | Postado por Taís Venancio

Bebida star de avelã
Ingredientes:
50 ml de leite
2 bolas / 160g de sorvete de chocolate
1 colher de chá / 10g de creme de avelã

Modo de preparo:
Bata todos ingredientes no mixer. Decore o copo com creme de avelã, despeje a bebida em uma taça ou copo de vidro e decore com chantily. Sirva com 2 unidades de bombinha de amêndoa.

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25 mar 2014

Brigadeiro de doce de leite: Humm… Bom demais!!!!!

Publicado às 14:28 | Postado por Taís Venancio

Brigadeiro de doce de leite
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 lata de doce de leite cozido
2 latas de creme de leite.

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até ficar em ponto de brigadeiro de colher, que é um ponto antes do brigadeiro de enrolar. Agora é só servir.

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25 mar 2014

Torta de chocolate com frutas: mistura interessante e pra lá de gostosa

Publicado às 0:22 | Postado por Taís Venancio

Torta de chocolate com frutas

torta
Ingredientes
Massa:

1 pacote de biscoito de maisena
1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
3 colheres (sopa) de margarina light (100 g)

Recheio:
8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Creme branco:
1 pote de cream cheese light (200 g)
1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Creme escuro:
1 barra de chocolate amargo (200 g)
1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo
Triture o biscoito no liquidificador (ou processador) e passe para uma travessa. Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa. Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro). Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Prepare o creme branco:
Amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante. Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi. Leve à geladeira.

Prepare o creme escuro:
Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e espere esfriar. Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto.

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24 mar 2014

Bombom ao leite: superfácil de fazer!

Publicado às 0:03 | Postado por Taís Venancio

Bombom ao leite
bombom

Ingredientes:
300g de chocolate ao leite em barra
1 fôrma especial para bombons

Modo de preparo:
Coloque a barra de chocolate em uma tábua de madeira e rale com a faca. Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no micro-ondas. Enquanto isto, prepare uma bacia plástica com água e gelo. Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no chocolate. Atenção: o doce não pode entrar em contato com a água ou ficará esbranquiçado. Ponha um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está ambiente. Em seguida, rapidamente despeje o chocolate sobre a fôrma especial para bombons. Com leveza, bata a fôrma contra a pia para sair todo ar e permitir que o chocolate se espalhe. Com a espátula, limpe com cuidado o chocolate que caiu fora da fôrma. Leve a fôrma à geladeira até endurecer. Depois, desenforme e tire as rebarbas com a faca. Deixe descansar até o chocolate “suar”.

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21 mar 2014

Para aumentar a renda na Páscoa: Ovo crocante de chocolate

Publicado às 6:53 | Postado por Taís Venancio

 Ovo crocante de chocolate
ovo

Ingredientes
500 g de chocolate meio-amargo
1 xícara (chá) de crocante de arroz sabor chocolate (encontrada nas lojas especializadas)
1 fôrma de ovo de Páscoa de 320 g

Modo de preparo
Derreta o chocolate em banho-maria e, assim que estiver liso, retire do fogo. Despeje sobre uma superfície de mármore e trabalhe-o com uma espátula. Misture o crocante ao chocolate e faça uma camada na fôrma de ovo. Leve à geladeira por três minutos para firmar um pouco. Repita a operação mais duas vezes. Desenforme e embale.

Dica: Para fazer seu ovo crocante você pode usar também castanha de caju picada (xerém).

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19 mar 2014

Brigadeiro de churros

Publicado às 14:09 | Postado por Taís Venancio

Brigadeiro de churros

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sobremesa de manteia (pode ser com sal ou sem sal)

3 fatias de doce de leite em barra

2 colheres de sopa de doce de leite cremoso

2 xícaras de açúcar

3 colheres de sobremesa de canela

 

Modo de preparo:

Em uma panela junte o leite condensado com a manteiga. Leve ao fogo e mexa sem parar até que desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro para enrolar). Reserve e deixe esfriar.

Com a massa fria, faça bolinhas com as mãos úmidas. Abra uma pequena cavidade na bolinha para colocar o recheio de doce de leite em barra (este deve ser cortado em cubinhos pequenos) e logo em seguida passe no açúcar misturado com a canela.

Coloque o brigadeiro na forminha desejada. Em seguida, coloque o doce de leite cremoso em um caso de confeitar com bipo “pitanga” e decore o todo do brigadeiro.


Dica:
Polvilhe o açúcar com a canela por cima do doce de leite que usou para confeitar e utilize uma bolinha de chocolate para dar a decoração final!

 

 

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