Categoria Matérias Especiais

Prove as delicias da gastronomia capixaba no Festival Verão Família

Festival Verão Família Marataízes vai espalhar gastronomia, arte, cultura, literatura, atividades esportivas interativas, música e muita diversão por todo litoral. 
A Família nos remete ao aconchego, afeto, carinho, e principalmente, ao lar. Tradicionalmente, o turismo de Marataízes se faz das famílias que frequentam os balneários na alta estação, buscando descanso, tranquilidade e entretenimento, ... leia mais

Steak au Poivre – um clássico na sua mesa

  O Steak au poivre é sem dúvidas um dos grandes clássicos da cozinha francesa que conquistou o mundo. O nome faz uma mistura do inglês com o francês e isso tem uma justificativa, pois a receita era servida aos americanos que visitavam Paris entre os séculos 19 e 20. Uma das curiosidades dessa receita é que ela era tida como afrodisíaca e por levar a pimenta do reino em sua elaboração tinha uma ... leia mais

Premiação 50 Best Restaurants 2018

A Colômbia recebe a sexta edição da maior celebração de talento culinário da América Latina  A sexta edição da lista anual do Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, será anunciada no dia 30 de outubro de 2018, no espaço de eventos Ágora, em Bogotá. Pelo segundo ano consecutivo, a Colômbia será anfitriã de uma série de eventos que inclui o ... leia mais

2ª Temporada do Chef de Família

Começou quente a segunda temporada do reality Chef de Família. O primeiro episódio, exibido neste sábado (04), às 14 horas, na tela da TV Vitória/Record TV foi de tirar o fôlego, o programa agora conta com um estúdio exclusivo com mais de 500 m² a Arena Gourmet Planejados Danúbio.   Na arena irá acontecer as principais disputas entre os competidores e a avaliação das juradas na fase dos duelos, ... leia mais

Chef de Família 2ª Temporada

Inscrições abertas! Faça parte da 2ª temporada do Chef de Família. Veja como participar Os interessados podem se inscrever até o dia 21 de maio e você pode ser um dos 16 competidores do primeiro reality culinário do Espírito Santo Publicado em: 06/05/2018 às 20:13:28Se você gosta de preparar aquelas receitas especiais para a sua família e faz questão de mostrar o seu tempero, prepare-se! Vem aí a 2ª ... leia mais

Molho Béchamel – História e Receita

Um dos molhos clássicos da culinária francesa, essa é sem dúvida uma das mais importantes heranças dessa cozinha e dessa receita surgiram inúmeras preparações que fazem sucesso no mundo inteiro. O que seria da lasanha, dos gratinados e dos suflês sem o molho branco? Como é popularmente conhecido como béchamel. Existem muitas formas de preparo, mas classicamente falando, ele deve ser composto de alguns ... leia mais

Brasil disputa o Bocuse d’Or a Copa do Mundo da Gastronomia

O Chef Luiz Filipe Souza é o representante brasileiro que vai ao México disputar a etapa continental do Bocuse d’Or , a Copa do Mundo da Gastronomia,  esse evento é realizado a cada dois anos e os melhores desta fase garantem vaga na final que será realizada na França em 2019.   Luiz Filipe Souza se divide entre ser chef-proprietário do badalado Evvai e treinar o dia inteiro para representar o Brasil ... leia mais

25 restaurantes aonde os donos são “celebridades”

Para muitas celebridades o prazer de estar em um restaurante ultrapassa os limites e passa ser objeto de desejo, algumas transformaram o desejo em realidade e obtiveram muito sucesso. É claro que a fama ajuda bastante no ramo da alimentação, pois a divulgação é algo primordial em qualquer negócio e nesse ramo não é nada diferente. Existem restaurantes inclusive que tem como estratégia batizar o nome ... leia mais

Eu Só Quero Chocolate!

O cacau começou a ser utilizado 1500 anos a.c. por uma civilização chamada Olmeca, que habitavam a região em que hoje se situa o México. No início era somente uma bebida amarga temperada com pimenta e baunilha, com o passar do tempo logo foi introduzida aos cultos da igreja católica e por ser considerada sagrada somente as mulheres, os sacerdotes e os nobres podiam beber. Será que vem daí essa paixão ... leia mais

Será que a doçura do mel vale a picada da abelha?

O mel pode ser utilizado como uma substituição saudável ao açúcar refinado na preparação de tortas, bolos, biscoitos, entre e muito mais. Pode ser consumido com sucos, iogurtes torradas, frutas e até mesmo em preparações salgadas como costelinha suína. O ideal é consumir por dia uma colher de chá de mel a uma colher de sopa. Por ser um alimento tão calórico quanto o açúcar não deve ser consumido de ... leia mais