Categoria peixe

Bacalhau a Gomes de Sá

O que falar do bacalhau? Eu simplesmente amo bacalhau, sem dúvida um dos pratos que mais aprecio. Na hora de preparar bacalhau as pessoas tem muitas dúvidas quanto a forma de dessalgar e pode ficar tranquilo que é muito simples. Primeiro passo é colocar em uma vasilha e cobrir com água gelada, você vai deixar por no mínimo 12 horas na refrigeração e com um detalhe, você deve trocar a água 04 vezes. ... leia mais

Filé de Peixe com Crosta de Ervas

Assista a Receita e Aproveite ! 500 f filé de peixe cabrinha – Blue Fish 1/2 colher (café) de sal 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de alho granulado 200 g farinha de rosca (pão francês processado grosseiramente) 2 colher (sopa) de ervas finas raspas da casca de 1 limão   Tempere os filés com azeite e sal. Misture os demais ingredientes formando uma farofinha seca. Feito isso, é só cobrir os ... leia mais

Ceviche – uma receita clássica da culinária peruana

Clique e assista a receita:   O ceviche é um prato de origem peruana e tem como base a mistura do peixe cru marinado em suco de limão, juntamente com cebola, pimentas, milho, coentro e camote (tipo de batata peruana). O essencial é que o pescado seja branco, sem muita gordura e também pode ser preparado camarão, lagosta, polvo, conchas e outros tipos de pescados. Um importante etapa do preparo do ... leia mais

Filé de Salmão com Crosta de Gergelim e Redução de Mexerica

Assista o vídeo da receita: Eu adoro essa receita, o peixe fica com um toque a mais de sabor com o gergelim e além disso o toque ácido da mexerica deixa ainda mais gostoso. Preparo do Salmão 500 g Filé de salmão sem pele 1/2 xícara de gergelim 1/2 xícara de gergelim preto Azeite 01 clara de ovo Sal e pimenta para temperar Misture os dois tipos de gergelim e coloque em um prato fundo Tempere o salmão ... leia mais