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12/08/2010 às 17h38
Novidade!
Pudim de manga
Foto: Divulgação
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A chef confeiteira Wantuse, do Restaurante Casa Vitória, preparou para o programa Gourmet Vip desta semana, uma receita de pudim de manga servida com um molho de açúcar mascavo e whisky. A receita será mostrada no programa desta quinta-feira, 19, e sábado, 21, às 11h. Vale a pena conferir!
Foto: Divulgação
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Doces e salgados em São Paulo
Foto: Divulgação
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A Doceria Ofner, uma das mais famosas de São Paulo é também o ponto de encontro das guloseimas. São vinte lojas espalhadas pela capital! Tudo e muito gostoso!
Premiados do Programa Gourmet Vip
Foto: Divulgação
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E saiu os primeiros ganhadores da promoção do programa Gourmet Vip. E os sorteados da semana foram: Wexciley Cardoso, 29 anos que mora no Centro de Vitória e ganhou dois kits da Buaz Alimentos e Fernanda Pizzinat, 38 anos, moradora da Mata da Praia em Vitória, que faturou um jantar servido de um prato com lagosta no Restaurante Timoneiroem Vila Velha. Para participar dos sorteios é muito fácil, basta enviar um e-mail com seus dados, nome, telefone, e-mail, idade e bairro em que mora para o endereço eletrônico: agendagourmet@folhavitoria.com.br e responder as seguintes perguntas:
- Costuma sair para comer fora, sim ou não?
- Que tipo de Gastronomia que mais aprecia?
- Tipo de bebida preferida?
Nesta semana serão sorteados mais dois kits da Buaz Alimentos. Participe. Continue assistindo ao Gourmet Vip, boa sorte e bom apetite!
Curiosidades!
Cardápios exóticos
Foto: Divulgação
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Imagine sair para jantar em um restaurante pensando em degustar um belo prato suculento que vai saciar plenamente a sua fome e ao sentar-se e pedir o cardápio o garçon então lhe sugere: O que vai ser senhor? Sopa de cachorro, tarântula fritas ou ovos podres? Pode até parecer loucura, mas o pior é que ingredientes malucos é que não faltam nos cardápios do mundo. E o interessante é que se tudo isso inicialmente parecia ser bizarro, acabou por conquistar os paladares mais exigentes do mundo. O Agenda Gourmet pesquisou e traz para você a origem curiosa de alguns pratos consagrados e certos ingredientes e hábitos bastante estranhos, mas que freqüentam a mesa em diferentes culturas:
Camboja: Tarântula Fritas
Corea do Sul: Sopa de Cachorro
Noruega: Cabeça de carneiro com olhos, orelhas e tudo mais
Alasca: Carne de foca e gordura de baleia. Dieta adotada pelos esquimós
Austrália: Canguru
Camarões: Larvas de insetos grelhadas e frequentemente acompanhadas por amendoim
China: Bicho-da-seda. Aliás, esse prato é considerado um alimento revigorante
Escócia: Estômago de carneiro recheado com os demais órgãos
Japão: Larvas de louva-a-deus, libélulas e vespas grelhadas
México: Iguana frita
Tailândia: Grilos, abelhas e larvas fritas
Brasil: No sertão de Petrolina (PE), come-se bochecha de bode raspada. Na Amazônia, o Toru, um molusco que vive dentro de troncos de árvores na Amazônia, vira um bolinho que os locais dizem ser altamente afrodisíaco. E vocês, sentiram vontade de experimentar algum desses pratos?
Gourmet Vip
Foto: Divulgação
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O jovem chef Daniel preparou para o programa Gourmet Vip que foi ao ar nesta quinta-feira,12, uma deliciosa sobremesa de sorvete com peras ao vinho. A gravação aconteceu semana passada no Espaço Gourmet do Club de France. A matéria será reprisada sábado, 14.
Ainda na televisão
Foto: Divulgação
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Começou a ser gravado para exibição no dia 26 de agosto um especial sobre o mel de abelhas africanas produzido no ES. O detalhe é que o estado é o único a produzir em escala comercial, o mel da flor do café, extraído pelas abelhas. O programa foi até Colatina para mostrar como é feita a produção desse mel. Parte da matéria também foi gravada no restaurante Pinochio com a especialista do Sebrae karina. Esse show de matéria você confere no Programa Gourmet Vip. Imperdível!
Gastronomia é tema de oficina gratuita
Foto: Francisco Isabel
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O Parque Botânico Vale, maior área verde de Vitória, localizado no cinturão verde do complexo de Tubarão, inicia a programação do mês de agosto com uma atividade de encher os olhos. Para aproveitar os dias frios da estação, no próximo sábado (14), acontece a oficina de gastronomia de inverno, ministrada pela culinarista Maria Helena Dessaune. Voltada para adultos, a iniciativa fará os participantes colocarem, literalmente, a mão na massa e aprender a preparar três pratos típicos das culinárias árabe e portuguesa. Entre as delícias está a sopa de creme de ervilhas, banana nanica gratinada ao molho agridoce e um doce de macarrão para a sobremesa.
Os interessados podem fazer as inscrições, gratuitas, no Parque Botânico Vale, no dia da oficina (14). Serão duas turmas, uma às 10h e outra às 15h, cada uma com 25 vagas. Mais informações pelo telefone 3333 6200, da administração do Parque.
Novidade!
Foto: Divulgação
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Para quem aprecia buffet a quilo, o Restaurante Turkzoo acaba de lançar, em Santa Luzia, em Vitória, uma nova opção. Com atrativos como qualidade, beleza, sabor, aromas e as cores com utilização das técnicas de cozinha profissional o restaurante espera agradar o paladar dos clientes.
Horário de funcionamento:
Almoço: Buffet livre e a Quilo, de Segunda a sábado, das 11h30 às 15h. Maiores informações através do site: www.turkzoo.com.br
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10/08/2010 às 12h02
Agenda
Qualificando enólogos
No dia 18 de agosto a Associação Brasileira de Enologia (ABE) promove a palestra “Experiências na estabilização microbiológica em vinho engarrafado com dicarbonato de dimetílico”, em parceria com a Lanxess. O encontro terá início às 19 horas no Auditório do Centro da Indústria, Comércio e Serviços de Bento Gonçalves (CIC/BG).
O tema será abordado pelo gerente de Negócios da Lanxess para a América Latina, Pedro Bojacá. Confirmações devem ser feitas até o dia 16 de agosto pelos telefones (54) 3452.6289 ou 3451.2277 ou ainda pelo e-mail abe.adriane@terra.com.br. Após a palestra, haverá coquetel de confraternização no local. As vagas são limitadas.
Curso de extensão em Alta Gastronomia
A FAAP (Fundação Armando Álvares Penteado) abre este mês seu curso de extensão em alta gastronomia. Dividido em 15 módulos, o programa pretende ampliar o repertório cultural enogastronômico, despertando o senso crítico de seus alunos. Além disso, prepara-os para criação e gestão de negócios na área.
Durante 15 meses, aulas teóricas recebem professores e profissionais renomados na área, como também, mensalmente, aos sábados, aulas práticas de demonstração e degustação.
Os interessados devem se inscrever no portal da FAAP. As aulas acontecem às terças e quintas, das 19h30 às 22h45, no bairro de Higienópolis, em São Paulo.
Tel: (11) 3662-7311 ou (11)3662-7312
Foto: Mel Nader
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Fórum de Marketing em Gastronomia
A partir do dia 13, acontece no Guarujá, em São Paulo, o Fórum de Marketing em Gastronomia, que terá a assinatura do premiado chef Marc Le Cornec. Ele irá preparar diversos pratos com influência francesa que terão toques da cozinha brasileira. Eles serão servidos a 200 líderes empresariais. O encontro é realizado pela Dória Associados e pela Editora Referência e foi criado por João Dória Jr.
Escola São Paulo tem novos cursos para o segundo semestre
Para o segundo semestre de 2010, a Escola São Paulo terá cursos de degustação de queijos, sobremesas e “tapas”. Com classes de Charles Piriou, o aluno terá a oportunidade de descobrir o mundo dos queijos em suas diferentes variedades que existem no mundo abordando a sua história do queijo.
Já os cursos de sobremesas fáceis quem ministra é Andréa Kaufmann, que traz, de forma prática, receitas fáceis das sobremesas pain perdu e creme brûler - de mel e figos. Para comandar as classes de “tapas”, Luciana Fabbri é quem apresenta a história e a origem dessas delícias gastronômicas.
Serviço:
Escola São Paulo
Telefone: (11) 3060.3636
O mundo dos queijos: Degustação
Data:12 de Agosto
Horário: 20h às 22h
Investimento: R$ 140,00
Sobremesas Piriguetes – Gostosas e Fáceis
Data: 16 de setembro
Horário: das 19h30 às 22h
Investimento: R$ 150,00
Aprenda a fazer Tapas
Data: de 08 a 10 de Novembro
Horário: das 20h às 22h; 2 aulas
Investimento: R$ 240,00
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