Ingredientes:
1 pimentão verde;
1 pimentão amarelo;
1 pimentão vermelho;
2 abobrinhas;
1 berinjela;
1 tomate;
1 cebola branca;
3 dentes de alho;
50 gramas (opcionais) de uva-passa;
30 gramas de azeitonas fatiadas;
Azeite de oliva e sal, a gosto.
Modo de Preparo:
Corte todos os ingredientes, em cubos, e junte-os em uma forma. Regue com uma porção generosa de azeite de oliva e, em seguida, cubra a mistura com papel alumínio. Depois, leve ao forno médio, por cerca de 40 a 45 minutos. Está pronto! Sirva, de preferência frio e acompanhado de torradas.
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