Ingredientes secos:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes líquidos:
½ xícara de óleo
2 ovos
2 mexericas (sem semente e sem a parte branca central)
Calda:
1 xícara de suco da mexerica
½ xícara de açúcar
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes secos em uma tigela. No liquidificador, bata os ovos e o óleo. Acrescente a mexerica aos poucos e bata por 10 segundos. Em seguida, adicione aos ingredientes secos e misture. Coloque em forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré aquecido em 200° graus por 40 minutos.
Preparo da calda:
Levar ao fogo e ferver até reduzir 1/3 da quantidade inicial.