Aprenda a receita ensinada pelo chef Leo Jundi no Programa Fala Espírito Santo:
Ingredientes:
1kg de peixe fresco (robalo, badejo, namorado ou cação)
Coentro a gosto(opcional)
2 cebolas pequenas picadas
3 dentes de alho amassados
4 tomates picados
1 limão suco
Azeite tingido com urucum a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
1.Refogue no azeite com urucum o alho e a cebola, acrescente o tomate e jogue parte do urucum;
2.Sobre o molho acrescente o peixe e deixe cozinhar por 8 min;
3.Antes de servir acrescente o restante do coentro e esprema o limão por cima.