VOCÊ JÁ PROVOU A CARNE DE CORDEIRO?

A cada dia cresce o consumo e o interesse pela carne ovina no país, isso se dá pelas características muito diferenciadas dessa carne. Entende-se por carne ovina, a carne de cordeiro (animal filhote com até 12 meses), carne de ovelha e o carneiro (adultos).
Dentre as carnes vermelhas, a carne dos ovinos ocupa seu lugar de destaque devido ao seu alto valor nutritivo, sendo muito ricas em vitaminas do complexo B, uma grande fonte de proteínas, potássio, ferro e cálcio. Além disso quando falamos da carne do cordeiro, em especial, ela apresenta uma textura macia, sabor suave e por incrível que possa parecer é super fácil de ser preparada. É exatamente o que você acabou de ler, muito fácil de ser preparada mesmo!
O cordeiro é um animal com pouca idade, recém desmamado ou ainda em período de aleitamento, pesando em média 30 kg, por essas características possui a carne de sabor realmente incrível e com pouca gordura, somente o suficiente para garantir a maciez e aquela suculência ao preparo. E ainda tem mais, a carne de cordeiro é um sinônimo de sofisticação nos cardápios mais premiados em todo mundo e faz da sua refeição uma ocasião mais que especial.
Analisando a cor da gordura você pode ter uma referência da idade do animal, pois o cordeiro possui uma gordura mais branca e levemente amarelada, animais com mais idade (carneiro e ovelha) possuem a gordura com a coloração amarelo intenso.
Para você ter segurança que a carne de cordeiro vai ter um sabor no ponto certo e maciez tenha certeza de adquirir de criadores de confiança e que respeitam o bem estar animal durante todo seu manejo.

 

 

Receita
T. BONE DE CORDEIRO GRELHADO COM BATATAS BRAVAS E MANTEIGA DE ERVAS

Ingredientes
600 g T. Bone de Cordeiro Sempre Amigo
400 g Batata Corte Caseiro Bem Brasil
150 g Manteiga Crioulo
½ mç Salvia
½ mç Tomilho
½ mç Alecrim
10 g Pimenta Calabresa
50 ml Azeite de Oliva
Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo
Tempere o T. Bone de cordeiro Sempre Amigo com sal e pimenta do reino.
Deixe a carne absorver o tempero e enquanto isso prepare o acompanhamento.
Para iniciar o preparo pegue a batata corte caseiro e com casca da Bem Brasil e frite por 3 minutos a 170 graus.
Pique a salvia, o tomilho e o alecrim e misture na manteiga Crioulo.
Grelhe o cordeiro Sempre Amigo pincelando a manteiga no cordeiro.
Após a batata estar frita pincele a manteiga de ervas e adicione pimenta calabresa e sal.
Leve no forno para dar uma dourada na temperatura 200 graus por 5 minutos.
Agora é só servir de se deliciar com a receita.
Bom apetite e saudações gastronômicas!

 

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