Você sabe qual segredo para preparar uma receita com cordeiro de forma perfeita?

Primeiro passo é você se a testar que está trabalhando com uma carne realmente de cordeiro. O cordeiro é um animal jovem com idade de até 12 meses, por ser um animal novo possui uma maciez, textura e sabor inconfundíveis.

 

Para isso se assegure de estar comprando uma carne de um fornecedor de referência como o frigorífico Sempre Amigo, em um frigorífico certificado a carne passa por um processo de inspeção e certificação, o que garante a idade e a qualidade do produto.

 

Outro ponto importante é não abusar dos temperos, a carne de cordeiro embora ter fama de sabor acentuado e marcante, ela tem características muito mais suaves do que o carneiro (animal com mais idade acima de 01 ano), por isso vai com calma na hora de temperar.

Uma leve marinada ou mesmo a adição de uma folhinha de sálvia já faz toda diferença.

Já preparou uma picanha de cordeiro? Chegou a sua hora!

Segue aí uma receita realmente fácil e super saborosa.

 

PICANHA DE CORDEIRO COM BATATAS CRINKLE E SOUR CREAM DE HORTELÃ

 

INGREDIENTES

  • 400 g picanha de cordeiro sempre amigo
  • 01 col sopa de manteiga crioulo
  • 300 g batata crinkle bem brasil
  • 200 ml creme de leite fresco
  • ¼ mç sálvia
  • ¼ mç hortelã
  • 1 limão siciliano
  • sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a picanha de cordeiro com sal e pimenta do reino e deixe no tempero por 10 min. Coloque creme de leite fresco em uma bowl, acrescente o limão siciliano e junte o hortelã bem picaninho, junte sal e pimenta do reino. Frite a batata crinkle bem brasil na temperatura de 180° graus por 03 minutos, salpique sal e pimenta do reino. Grelhe a picanha com um fio de azeite em uma frigideira bem aquecida e na hora da finalização acrescente manteiga crioulo e as folhinhas de salvia. Agora é só servir e se deliciar com essa carne de sabor tão especial.


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