Suflê de Queijos – Matheus

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque a manteiga para derreter. Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por dois minutos até a mistura ficar levemente dourada.
2. Retire a panela do fogo e vá acrescentando o leite enquanto mistura. Quando começar a ferver, baixe o fogo e tempere com sal.
3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e vá mexendo de vez em quando até o molho engrossar um pouco. Deixe esfriar um pouco e acrescente as 3 gemas na mistura.
4. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.
5. Rale os queijos em pequenas tiras.
6. Use um pouco de manteiga para untar pequenos potes para colocar a receita.
7. Acrescente queijo no fundo dos potes.
8. Misture os ingredientes que foram ao fogo com as claras em neve e mexa levemente para que o ovo não perca a leveza.
9. Acrescente a mistura nos pequenos potes e leve ao forno, preaquecido, a 180 graus por 10 minutos.
10. Aumente a potência do forno para 210 graus e deixe assar por mais 5 minutos.
11. Decore e está pronto para servir. Coma enquanto estiver quente para aproveitar o melhor do suflê.