Hoje é dia de uma receitinha deliciosa e levinha!
A chef Ana Coccina te ensina a preparar uma quiche lorraine. O recheio, além de bacon e queijo, leva outros ingredientes que dão ainda mais sabor a essa delícia.
Ingredientes
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Para a massa
250gr de Farinha e trigo Regina
100gr manteiga sem sal gelada e picada
2gr sal
10ml de agua
1 ovo ligeiramente batido
Para o recheio
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
4 ovos
½ xícara (chá) de bacon em cubos fritos e escorridos
¾ de xícara (chá) de queijo gruyère (pode substituir por muçarela) ralado grosso
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Para a massa
>> Em uma vasilha misture a farinha de trigo Regina com o sal e vai adicionando a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida
>> Em seguida adicione o ovo batido e vai adicionando a água aos poucos, leve para gelar por 30 minutos.
Para o recheio
>> Numa tigela junte os ovos inteiros batidos com o creme de leite e misture até ficar liso. Tempere com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Montagem
Pré-aqueça o forno a 200 °C
>> Separe uma forma com fundo removível de 24 cm de diâmetro
>> Retire a massa da geladeira e disponha sobre a bancada enfarinhada.
>> Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e abra com um rolo até formar um círculo
>> Forre a forma com essa massa e retire os excessos das bordas
>> Para rechear a quiche, coloque os ingredientes na seguinte ordem: distribua no fundo da massa o queijo ralado, os cubos de bacon e preencha com o creme de ovos e mais queijo ralado
>> Volte a fôrma ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até a quiche inflar e ficar bem dourada.
A receita é do site da Buaiz Alimentos
