A farofinha de Natal é uma tradição no cardápio da ceia de muitas famílias.
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E ela pode ganhar um gosto especial com bacon, banana e até amêndoa. Simples e fácil, as receitas são da chef capixaba Cacau Viana. Confira:
FAROFA NATALINA DE BANANA, BACON E AMÊNDOA – CHEF CACAU VIANA
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga
200 g de bacon em cubos
1/2 pimentão vermelho picado
3 bananas cortadas em cubinhos
3 xícaras (chá) de farinha de milho
100 g de amêndoas
Sal pimenta e cheiro-verde picado a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio. Nela, frite o bacon até dourar. Em seguida, junte o pimentão e refogue por 2 minutos. Logo, acrescente a banana, a farinha de milho, sal e cheiro-verde. Cozinhe por 3 minutos, misturando, finalizar com as amêndoas.
Transfira para uma travessa e sirva.
FAROFA DE PASSAS E LINGUIÇA CALABRESA – CHEF CACAU VIANA
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de manteiga
100g de uva passa
1 lata de milho
100g de linguiça calabresa picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde picado
500g de farinha de mandioca
Meia xícara de azeitona verde picada
1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
Cheiro-verde picado a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça a frigideira com um fio de azeite, coloque a manteiga, frite a linguiça, o alho e a cebola até dourarem. Em seguida acrescente os outros ingredientes e a farinha sempre mexendo. Torre por uns 3 minutos e depois acerte o sal. Finalize com cheiro verde e sirva.
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