Aperol? Que nada! Drink Baco, bebida capixaba com chá mate, limão e rum, vira febre no ES e vai ser vendido no Brasil

Por que choras, gim tônica?

Se você costuma circular pela noite capixaba, especialmente em baladas, bares e eventos culturais, provavelmente já se deparou com um copo cheio de gelo, limão e uma bebida que virou a queridinha do verão no Espírito Santo: o Baco.

Com a promessa de ser refrescante e leve, o drink leva de ingredientes chá-mate artesanal, limão e um toque de rum – inspirado no tradicional mate com limão das praias cariocas, mas com assinatura totalmente capixaba. O segredo final para o Baco ficar perfeito? Ser servido com muito gelo.

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A Coluna Pedro Permuy, que não é boba nem nada, sabia que o aperitivo alcoólico já estava bombando no Espírito Santo e descobriu que ainda neste 2026 ele ganhará uma nova versão de apresentação, em lata, e vendido para outros estados do Brasil. Quem adiantou a exclusiva foi a head da marca, Bruna Guimarães.

A ORIGEM DO BACO

O nome já entrega a proposta. Baco é inspirado no deus da mitologia associado à celebração, e à vida com intensidade. A bebida, em si, nasceu em 2021, após seis meses de testes feitos de forma artesanal por Brunno Sabará, fundador e criador da marca.

O primeiro lançamento foi feito em Itaúnas. De lá, começou a circular em alguns pontos de Vila Velha e Vitória – e teve a fama alavancada pelo boca a boca.

De lá pra cá, a produção triplicou.

Hoje, são produzidos 5 mil litros de bebida por mês envasados e distribuídos em cerca de 60 pontos de venda na Grande Vitória.

INGREDIENTES

Produzido em Vila Velha, de forma totalmente artesanal, o Baco guarda alguns segredos. A fórmula exata do drink é conhecida por apenas quatro pessoas.

“A gente sempre teve o cuidado de preservar esse segredo, porque entendemos que o equilíbrio da bebida está muito ligado ao processo de preparo, que foi construído com tempo, atenção e cuidado”, explica Bruna.

A receita mistura chá-mate artesanal, limão e um toque de rum. Um diferencial importante é que o Baco não leva xarope de guaraná, mesmo que o gosto possa levemente remeter ao sabor característico. O mate aparece como protagonista, o limão garante o frescor e o rum acentua profundidade e calor à bebida.

DO ES PARA O BRASIL

Com exclusividade à Coluna Pedro Permuy, a marca revelou que se prepara para dar um novo passo: o lançamento da versão em lata.

A novidade está prevista para o primeiro semestre de 2026 e visa levar o Baco para outras regiões do País. Segundo a head da marca, já existem propostas para estados como o Rio de Janeiro, São Paulo, Bahia, Rio Grande do Sul e Minas Gerais.