Já imaginou se não existissem os doces? Seja naquela hora de estresse, depois do almoço de família, ou até na TPM, nada melhor que um bom chocolate, ou aquele pedaço de bolo com uma bela cobertura.
Mas você sabia que o nossa açúcar do dia a dia, quando foi criado não era usado para adoçar as coisas? Por ser um alimento muito caro, antes de Cristo, ele apenas era usado para fazer remédios e temperos. Nas civilizações antigas o mel e o sumo da cana de açúcar eram as iguarias usadas para adoçar bolos e biscoitos. Foi só com a expansão marítima dos europeus, a partir do século 14, que o açúcar como conhecemos hoje começou a circular o mundo.
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Confeitaria
O início da produção de doces da confeitaria também começou há milhares de anos, nas primeiras civilizações, como no Egito, onde eram feitos bolos com farinha, aveia e mel.
A palavra confeitaria vem do latim ‘confectum’ e significa aquilo que é confeccionado com especialidade. Ou seja, um prato com recheio e formatos diferenciados, com um toque especial do confeiteiro ou feito de acordo com o gosto do cliente.
Foi também na época da expansão marítima que os ingredientes fundamentais de uma sobremesa começaram a chegar às cortes: o açúcar de cana, o cacau, a canela, a noz-moscada e o cravo-da-índia.
No Brasil, a história da confeitaria teve influência dos imigrantes italianos, alemães, franceses, holandeses e também dos portugueses, que ajudaram a criar doces verdadeiramente nacionais, como o quindim, baba de moça, bolo de fubá, queijadinha, entre tantos outros. Nos engenhos e fazendas, fazia parte do lazer das Sinhás o preparo de doces, bolos e compotas, além de ser uma habilidade fundamental para as jovens.
Reality Mais Doce
A produção de doces também ganhou a internet e a televisão. Os realities com o tema se espalham pelo mundo. Um ótimo exemplo deles é o “Mais Doce”, da TV Vitória/RecordTV que chega para mais uma temporada eletrizante.
Dia 26 de março às 14 horas, começa a nova temporada do reality capixaba mais doce da televisão. Já adiantamos que os participantes vão enfrentar provas pra lá de desafiantes, com temas que remetem à cultura e ao dia a dia do capixaba.
Fique ligado na TV Vitória/RecordTV, no instagram @maisdocetv e também aqui no Jornal Online Folha Vitória para saber todos os detalhes da nova temporada que estreia no final desse mês.
