Depois do almoço nada melhor do que um docinho não é mesmo?
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E hoje você vai aprender a preparar um delicioso crepe de morango.
Confira os ingredientes e como fazer:
CREPE
1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo Regina
2 ovos
2 gemas
1 xícara (chá) de leite
30 g de manteiga derretida
1 pitada de sal
RECHEIO
500 g de morangos picados
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo
CREPE
1 – Coloque todos os ingredientes num tigela ou liquidificador e bata até obter uma massa lisa e uniforme.
2 – Deixe a massa descansar cerca de 20 minutos.
3 – Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio.
4 – Para preparar os crepes, leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo alto. Segure o cabo da frigideira com uma mão e, com a outra, coloque uma concha pequena da massa. Mexa rapidamente a frigideira, fazendo movimentos circulares, para que a massa cubra todo o fundo da frigideira. Atenção: a quantidade de massa deve ser pouca, para que o crepe fique fino e leve.
5 – Deixe a frigideira sobre o fogo alto até que as bordas do crepe comecem a soltar da frigideira. Vire o crepe com o auxílio de uma espátula e deixe dourar por 1 minuto.
6 – Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.
RECHEIO
1 – Lave muito bem os morangos sob água corrente. Retire e despreze as folhas. Pique os morangos em pedaços pequenos. Reserve.
2 – Coloque o creme de leite fresco e o açúcar numa batedeira e bata até o ponto chantilly. Atenção: quando o creme de leite começar a ficar firme, desligue a batedeira, senão ele pode virar manteiga.
3 – Acrescente os morangos picados e a essência de baunilha à tigela com o chantilly e mexa bem. Conserve na geladeira até o momento de usar.
MONTAGEM
Coloque cerca de 3 colheres (sopa) do recheio na metade inferior de um crepe. Em seguida, dobre o crepe em quatro (dobre ao meio e ao meio novamente). Repita a operação com todos os crepes.
A receita é do site da Buaiz Alimentos
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