A maionese é um condimento versátil apreciado globalmente, usado para realçar o sabor de sanduíches, carnes, peixes, aves e petiscos.
A origem é motivo de debate entre historiadores e entusiastas da gastronomia. Alguns acreditam que a criação remonta à Roma Antiga, com um molho semelhante ao aioli, feito de azeite, alho e sal.
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Outros atribuem a verdadeira origem ao século XVIII na França, quando o cozinheiro do Duque de Richelieu improvisou uma receita com óleo em vez de creme de leite.
INGREDIENTES DA MAIONESE PERFEITA
Para garantir o sabor e a consistência característica da maionese, alguns ingredientes são indispensáveis.
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Segundo o guia “Guia da maionese caseira: especialista dá dicas para a maionese perfeita”, por Giulia Howard, o sal é fundamental para o tempero básico, enquanto a textura requer óleo ou azeite emulsionados com um agente como ovo ou leite.
RECEITA PARA FAZER EM CASA
Embora a maionese seja simples de preparar, dominar a técnica é essencial para alcançar a perfeição em casa. O Paladar compartilha dicas essenciais para criar a versão caseira ideal deste molho. Veja as instruções completas aqui.
MELHORES MARCAS NO MERCADO
A maionese também está disponível comercialmente em diversas marcas e tamanhos.
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Para determinar qual oferece a melhor experiência, o Paladar conduziu um teste com especialistas, avaliando o sabor, a consistência e o aroma de oito das principais marcas disponíveis.
*Com informações do Estadão Conteúdo
Este conteúdo foi produzido com o auxílio de ferramenta de Inteligência Artificial e revisado por editor do jornal.
