Livro “Sabor, prazer e saúde” Receitas práticas para renais crônicos em diálise
O livro é composto por receitas práticas, fáceis e de baixo custo. Foi organizado especialmente para os pacientes renais crônicos que fazem tratamento de diálise. O projeto envolveu um cuidado especial no preparo dos alimentos para oferecer alternativas saborosas no dia-a-dia para os pacientes que lutam contra uma série de complicações e limitações.
O livro foi elaborado pelo nefrologista Michel Assbu, a nutricionista Mariella Silva Caliman Monteiro e os chefs Juarez Campos (receitas salgadas) e Bianca Calheiros (receitas doces). Entre as receitas, estão
tortinha de berinjela
fusilli com frango
e lombo de porco com laranja.
Nas sobremesas:
mousse de manga,
pavê de maçã
e pudim de pão.
A publicação foi distribuída para os pacientes em tratamento do Hospital das Clínicas-Vitória/ES e você pode ter acesso ao livro, na íntegra, clicando aqui.
Parabéns a toda a equipe pela iniciativa.