Risoto de goji berry
Ingredientes
1 xíc. (chá) de arroz integral (ou arbóreo)
1 xíc. (chá) de quinua em grãos
Sal a gosto
5 xíc. (chá) de água
1 xíc. (chá) de goji berry desidratada
1/2 xíc. (chá) de castanhas de caju (ou amêndoas)
Ervas aromáticas (cebolinha, alecrim, manjericão ou orégano)
2 col. (sopa) de requeijão light (opcional)
Modo de fazer
Em uma panela, misture o arroz, a quinua, a água, o sal e a goji berry e cozinhe em fogo baixo até a água secar. Acrescente as castanhas, as ervas e o requeijão (opcional) e sirva quente.
oi! adorei a receita, usei o goji berry que eu comprei do emporium sim sim, ficou docinho o risoto e meio vermelho. Consegui dois efeitos no meu risoto, coloração linda e gostoso por natureza, haha bjo!