Salmão com risoto de maracujá

Ingredientes:
Um filé de salmão de 200g
Arroz arbóreo 100g
Manteiga – 2 colheres de café
Alho poró – 1 colher de sopa picada
Um maracujá azedo
Um fio de azeite
Queijo parmesão ralado 100g
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Tempere o salmão com sal e pimenta do reino. Numa frigideira, grelhe com um fio de azeite o filé de salmão por dois minutos de cada lado. Refoque o alho poró na manteiga, misture o arroz e cozinhe até ficar “al dente”. Coloque o suco de maracujá e acerte o sal. Finalize  com parmesão e uma colher de café de manteiga gelada.

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