Tortilla com o que sobrou da torta capixaba

Ingredientes:

– o que sobrou da torta capixaba devidamente desfiado
– 3 ou 4 ovos
– sal, tempero verde e pimenta do reino à gosto
– 1 batata cortada em rodelas

Modo de preparo:

Bata os ovos com sal, pimenta e tempero verde à gosto. Jogue numa frigideira aquecida com fio de azeite em fogo baixo.
Arrume as batatas na frigideira junto com o ovo, misture o recheio da torta capixaba e espere de 2 a 3 minutos. Em seguida, vire a mistura na frigideira para que aqueça os dois lados. Sirva como uma torta.
Serve 4 pessoas.

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