Creme de Brócolis

CREME DE BRÓCOLIS

Ingredientes:
1 maço de brócolis
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho espremidos
Alho torrado para enfeite
1 litro de caldo de galinha
1/2 copo de creme de leite fresco
Pimenta do reino branca
Sal a gosto
Azeite

Modo de preparo:
Aqueça o caldo de galinha e reserve. Em uma frigideira aquecida, refogue o brócolis picado no alho e cebola por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Leve para o liquidificador e bata com o caldo de galinha aos poucos até que forme uma sopa. Retorne ao fogo e acrescente o creme de leite fresco apenas na hora de servir. Enfeite com alho frito e sirva bem quente.

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