Receita de sanduíche integral com carpaccio e molho pesto

Esta receita veio para inovar ainda mais. O chef Luiz Felipe substitui o pinoli pela castanha do Pará e o manjericão verde pelo roxo. Isso deu mais leveza ao molho, sem marcar muito o gosto da castanha. Você pode levar a geladeira por até duas semanas e aproveitar para servir com massa, torradas ou no sanduíche. Teste e mande pra gente o que achou.

Sanduíche integral com carpaccio e molho pesto:

Ingredientes:

para o pesto:
1 maço de manjericão roxo desfolhado
200ml de azeite
100g de queijo parmesão
1 dente de alho
100g de castanha do pará

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até ficar bem triturado

Sanduíche:
2 fatias de pão integral
2 fatias de tomate
3 folhas de rúcula
2 colheres de pesto de manjericão roxo

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