Peixe com escamas de abobrinha e azeite de ervas frescas

Ingredientes: (04 porções)
4 filés de tilápia
12 miniabobrinhas
400ml de azeite
40g de salsa picada
40g de manjericão verde e roxo picado
Sal e pimenta do reino à gosto
4 colheres de sopa de vinho branco

Modo de preparo:
Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e vinho branco.
Fatie finamente as abobrinhas, mantendo a casca e arrume-as sobre a pele da tilápia, formando escamas.
Regue com metade do azeite e leve ao forno por 6 minutos.
Junte todas as ervas em uma tigela e acrescente o azeite restante.
Junte todas as ervas em uma tigela e acrescente o azeite restante.
Sirva o peixe regado com esse azeite de ervas e, se quiser, um mix de ervas frescas.

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