Receita de bacalhau à moda xadrez

BACALHAU À MODA XADREZ

Ingredientes:

500g de bacalhau;
3 batas inglesas;
2 cenouras grandes;
8 vagens;
6 flor de brócolis;
1 pimentão vermelho e 1 amarelo;
3 tomates maduros e bem firmes;
2 cebolas medias roxas;
1 mç de cebolinha e 1 de coentro;
50 ml de azeite;
Pimenta do reino a gosto;
30 ml de molho shoyo;
150g de azeitonas pretas;
4 dentes de alho cortado em lâminas finas.

MODO DE PREPARO:
Corte as batatas, cenouras, vagens, os pimentões em tiras largas e os tomates em 4 partes e retire as sementes, as cebolas em 8 partes e as flores de brócolis conserve em buquê.

Cozinhe as batatas, a cenoura e a vagem e reserve.

Em um panela coloque o azeite, doure levemente o alho e em seguida coloque o bacalhau. Junte todos os ingredientes, acrescente mais azeite, pimenta do reino, cebolinha e o coentro picados. Por último, acrescente o molho shoyo e ajuste o sal.

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