Ballotine de frango, damasco e mussarela

FRANGO RECHEADO

350g de filé de frango
30g de manteiga
30g de queijo mussarela
30g de presunto
30g de damasco
Ervas (Alecrim, manjericão, salsa, cebolinha, etc) a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Páprica a gosto
Curry a gosto

MODO DE PREPARO
Abra os peitos de frango e bata entre dois plásticos para igualar a espessura; Tempere com sal, pimenta do reino , páprica e curry; Recheie com o queijo, presunto e o damasco e enrole; Prenda com barbante e enrole no filme plástico; Cozinhe em água fervente por 20 minutos.  Desenrole e doure, em uma frigideira com manteiga, azeite ou óleo. Passe uma manteiguinha de ervas por cima caso deseje uma carne ainda mais suculenta”

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