
Após uma verdadeira maratona de sabores durante o Cacau Fest Brasil 2025, os jurados escolheram os chocolates campeões da segunda edição do Concurso Nacional de Chocolates, realizado no último sábado (18), em Linhares, no norte do Espírito Santo.
O Selah Chocolate de Origem, localizado na Rota do Lagarto, em Domingos Martins, conquistou o ouro na categoria Ao Leite e também a prata na categoria Intensos, colocando o Espírito Santo no topo da premiação. Ainda na categoria Intensos, o primeiro lugar ficou com o Cacau Dourado, de Belo Horizonte (MG), enquanto a Espírito Cacau, de Linhares, completou o pódio com o bronze.
Entre os chocolates ao leite, a Selah Chocolate de Origem ficou com o ouro, com uma barra produzida a partir de amêndoas da região do Tuerê, no Pará, que se destacam pelas notas marcantes de banana e frutas amarelas. A prata ficou com o Cacau Dourado, de Minas Gerais, e o bronze com o Magian Cacao, de Porto Alegre (RS).
Já na categoria Saborizados e Criativos, que avalia produtos com ingredientes adicionais e combinações inovadoras, o destaque foi o Magian Cacao. A Espírito Cacau garantiu a prata, e a Reinholz Chocolates, de Colatina, ficou com o bronze, ambas representando o Espírito Santo e reforçando o talento dos produtores capixabas no cenário nacional.
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Cacau Fest atraiu 12 mil visitantes em Linhares
Mais de 12 mil pessoas passaram pelos 68 estandes do evento, que reuniu produtores, agroindústrias, chocolatiers, empreendedores e amantes do cacau. O Cacau Fest se consolida como uma vitrine de negócios, inovação e experiências sensoriais, aproximando quem planta, quem transforma e quem saboreia o fruto símbolo do norte capixaba.
O evento é uma realização da Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo (Acau) e da Prefeitura de Linhares. De acordo com André Scampini, secretário-executivo da Acau, o concurso reuniu participantes de seis estados, da Bahia, Espírito Santo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul, e reforçou o protagonismo capixaba no setor.
“Foi muito significativo ver o Espírito Santo no pódio em todas as categorias. O nível foi altíssimo, com jurados experientes, inclusive internacionais. Esse tipo de premiação estimula os chocolate makers artesanais a aprimorarem seus produtos e cria oportunidades de negócios para os produtores de cacau do Estado”, explicou Scampini.
Os vencedores vão poder estampar o selo da premiação em suas embalagens. Entre os jurados, esteve presente Irene Chetschik, pesquisadora da Universidade de Ciências Aplicadas de Zurique, na Suíça, especialista em química de alimentos. Ela elogiou a qualidade dos chocolates brasileiros e destacou a evolução técnica e sensorial dos produtores nos últimos anos.
A empresa capixaba Selah Chocolate de Origem, que conquistou o primeiro lugar na categoria Ao Leite, é comandada por Pedro Henrique Goulart e Rafaela de Pinho, que inauguraram a fábrica há apenas seis meses. O casal trabalha com amêndoas de cacau de seis estados brasileiros, do Espírito Santo, Bahia, Pará, Amazonas, Acre e Rondônia, e aposta na rastreabilidade, no terroir e na valorização do produtor.
“Nosso chocolate vencedor é feito com amêndoas da região do Tuerê, no Pará, que trazem notas cítricas e frutadas. O ao leite, que levou o ouro, tem destaque de frutas amarelas, como banana, e o intenso, que ficou com a prata, apresenta acidez marcante e notas de laranja e abacaxi”, explicou Pedro.
A fábrica também oferece uma experiência sensorial aos visitantes, mostrando todo o processo, da torra à produção do chocolate, e reforçando a importância de valorizar o produtor de cacau. “A gente entende que não é só comprar cacau e fazer chocolate. É uma construção conjunta: depende do produtor, que entrega amêndoas de qualidade, e de nós, que transformamos esse cacau em um produto final com identidade e história”, completou Rafaela.
Antes da vitória em Linhares, o casal participou de concursos em São Paulo e utilizou o feedback dos jurados para aprimorar suas receitas. “Ganhar esse prêmio aqui no Espírito Santo, com apenas seis meses de loja, foi muito especial. É o reconhecimento de um trabalho que começou com estudo, persistência e amor pelo cacau”, celebrou Pedro.
Atualmente, o Espírito Santo conta com 47 marcas de chocolates, segundo levantamento elaborado pelo cacauicultor linharense Emir de Macedo Gomes Filho. O estado é o terceiro maior produtor de cacau do Brasil, e sua produção vem crescendo não apenas em quantidade, mas principalmente em qualidade.
Concurso Nacional de Chocolates – Cacau Fest 2025
Categoria Intensos:
Ouro – Cacau Dourado (MG)
Prata – Selah Chocolate de Origem (ES)
Bronze – Espírito Cacau (ES)
Categoria Ao Leite:
Ouro – Selah Chocolate de Origem (ES)
Prata – Cacau Dourado (MG)
Bronze – Magian Cacao (RS)
Categoria Saborizados e Criativos:
Ouro – Magian Cacao (RS)
Prata – Espírito Cacau (ES)
Bronze – Reinholz Chocolates (ES)