O Espírito Santo tem ganhado destaque no setor cervejeiro nacional e se tornou o estado que mais cresceu em registros de cervejas em 2024. De acordo com o Anuário da Cerveja 2025, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), o número de rótulos capixabas passou de 1.221 para 1.434, um aumento de 17,4% em apenas um ano. O salto coloca o estado como referência na diversificação e na inovação da produção artesanal no país.
O estado também registrou avanço no número de estabelecimentos: hoje são 90 cervejarias, crescimento de 9,8% em relação ao ano anterior. Com isso, o Espírito Santo ocupa a sétima colocação nacional em quantidade de cervejarias e o terceiro lugar em densidade, com uma unidade para cada 45.579 habitantes.
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Outro dado relevante é a expansão territorial da atividade: 31 municípios capixabas, o equivalente a 39,7% das cidades do estado, já contam com pelo menos uma cervejaria registrada. Vila Velha se destaca como a capital da cerveja no Espírito Santo, reunindo 15 estabelecimentos — e sendo o único município capixaba a ultrapassar a marca de dez unidades.
Segundo José Olavo Medici Macedo, diretor da Associação das Indústrias de Cerveja Artesanal do Espírito Santo (AICERVA) e fundador da Else Beer, a primeira cervejaria artesanal registrada no estado, o crescimento está ligado ao turismo e à profissionalização das marcas locais.
“Praticamente todas as cervejarias artesanais se transformam em atrativos turísticos, com bares, visitação e experiências. Isso movimenta a economia local e ajuda a consolidar o Espírito Santo como referência no mercado”, afirma.
Projetos como o Circuito Capixaba de Cerveja Artesanal, realizado pela AICERVA em parceria com o Governo do Estado, têm incentivado a produção regional ao levar capacitação, degustações e experiências para as regiões capixabas. Além disso, a Copa Capixaba de Cerveja Artesanal estimula a qualidade e a diversidade dos rótulos, fatores que explicam o aumento expressivo nos registros.
Cenário nacional: Brasil ultrapassa 43 mil rótulos
O crescimento capixaba acontece em um contexto de expansão da cerveja artesanal no Brasil. O país soma hoje 1.949 cervejarias registradas, alta de 5,5% em relação a 2023, quando 102 novos estabelecimentos foram incluídos na base do Mapa.
No total, são 43.176 cervejas e 55.015 marcas cadastradas no país. A média nacional é de 22,2 cervejas por estabelecimento, o que mostra a busca dos produtores por diversificação e diferenciação de mercado.
Entre os estados, São Paulo mantém a liderança absoluta, com 427 cervejarias e 12.803 rótulos registrados. O Rio Grande do Sul aparece na frente em densidade, com uma cervejaria para cada 32.177 habitantes. Já Santa Catarina registrou o maior crescimento percentual no número de estabelecimentos, com alta de 11,1%.
A expansão também reflete na presença territorial da atividade. Hoje, 790 municípios brasileiros contam com pelo menos uma cervejaria registrada, representando 14,2% das cidades do país. Em 2023, essa taxa era de 13,8%.
Dispersão regional: onde estão as cervejarias brasileiras
- O Rio de Janeiro é o estado com maior dispersão territorial, com 43,5% dos municípios possuindo ao menos uma cervejaria registrada.
- São Paulo lidera em número absoluto de municípios, com 169 cidades abrigando estabelecimentos.
- Na outra ponta, o Piauí segue como o estado com menor presença de cervejarias, com apenas 0,9% dos municípios.
- Acre, Amapá e Roraima continuam sendo as únicas unidades federativas com apenas um município cada registrado.
Em relação à redução da atividade, o levantamento aponta que Rio de Janeiro perdeu três municípios com cervejarias, Ceará perdeu dois, enquanto Goiás, Paraíba, Rio Grande do Norte e Tocantins tiveram queda de um município cada.
Por outro lado, Minas Gerais, Santa Catarina e São Paulo foram os estados que apresentaram o maior aumento absoluto na dispersão, com cinco municípios a mais em cada um passando a contar com cervejarias registradas.
Cidades com mais cervejarias
O ranking das cidades brasileiras com maior concentração de cervejarias se manteve estável em 2024, com 23 municípios reunindo dez ou mais estabelecimentos — mesmo número de 2023.
São Paulo/SP segue na liderança, com 66 cervejarias, o que representa 15,5% do total paulista.
- Como novidades na lista entraram Florianópolis/SC e Santa Cruz do Sul/RS, ambas com 11 cervejarias, além de Natal/RN, com 10.
- Por outro lado, Campinas/SP, Guarapuava/PR e Goiânia/GO, que apareciam em 2023, ficaram de fora da lista após redução de seus números.
Colunista
Stefany Sampaio revela o universo do agronegócio capixaba de Norte a Sul, destacando dados, histórias inspiradoras, produtores e os principais acontecimentos do setor.
