Um novo equipamento criado pelo Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes), em parceria com a empresa JPK Máquinas, promete transformar o processo de lavagem do gengibre na agricultura familiar. O lavador, que teve a patente registrada pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), foi testado em propriedades rurais e apresentou resultados positivos: além de reduzir o consumo de água, mantém a integridade do gengibre durante a higienização.
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Tecnologia reduz uso de água, preserva qualidade do rizoma e deve chegar aos produtores até agosto
A tecnologia foi desenvolvida no Campus Itapina, dentro do programa Fortalecimento da Agricultura Capixaba (FortAC). Com estrutura em dois níveis e movimentação hidráulica, o equipamento utiliza jatos de água para movimentar os rizomas sem a necessidade de motores ou engrenagens. Isso evita danos à película protetora do gengibre, essencial para garantir sua durabilidade e valor comercial.
O sistema também reutiliza parte da água usada na lavagem, o que representa uma economia hídrica de até 70%. Campânulas instaladas na estrutura protegem os operadores contra respingos e aumentam a segurança do manuseio.
Entre dezembro de 2024 e maio de 2025, o equipamento passou por testes práticos em uma propriedade rural de Santa Maria de Jetibá, principal polo produtor de gengibre do Espírito Santo. Segundo os responsáveis pelo projeto, os resultados foram animadores: o lavador funcionou com eficiência, sem comprometer a qualidade do produto.
A fase final de ajustes aconteceu em outubro de 2024, na oficina do produtor João Paulo Klemz, co-desenvolvedor do projeto e parceiro na construção do protótipo. A previsão é que o equipamento esteja em operação até o fim de agosto de 2025 e, posteriormente, chegue a outros produtores dos municípios de Domingos Martins, Santa Leopoldina e região.
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