Sorvete de inhame? E com glitter? Essas e outras combinações inusitadas estarão entre os destaques do Festival Capixaba de Sorvete, que será realizado nesta sexta-feira (12), na sede da Findes, em Vitória.
O evento, promovido pelo Sindicato da Indústria Alimentar de Congelados, Supercongelados, Sorvetes, Concentrados e Liofilizafos do Espírito Santo (Sincongeles), chega com novo formato e passa a funcionar também como um espaço estratégico de debates sobre gestão, inovação e alta performance no setor.
Leia também
Com entrada gratuita mediante inscrição, o festival reunirá empresários, fornecedores e parceiros da cadeia produtiva.
Sabores que fogem do comum
As indústrias capixabas vão apresentar suas apostas para 2026, que incluem sabores como pitaya, versões inspiradas em drinques, incluindo a caipirinha, opções com whey protein e sorvetes com glitter, em clima de Carnaval. Entre as criações mais curiosas está o sorvete de inhame, que promete surpreender o público.
Para Renato Bragança Domingues, presidente do Sincongeles, o Espírito Santo tem se consolidado como referência em inovação no setor.
Este evento é fundamental para a troca de conhecimento e para preparar as empresas para o verão e para o ciclo de 2026.
Renato Bragança Domingues, presidente do Sincongeles
O festival acompanha tendências globais de consumo mais saudável, com destaque para produtos veganos e livres de conservantes.
Um dos lançamentos mais comentados será o sorvete de rolo vegano de inhame, feito com leite de coco e desenvolvido pela empreendedora Gisele Drumond.
Trabalhamos com técnica artesanal e sabores que fogem do óbvio, como inhame e pitaya. Os rolos inspirados em drinks também fazem sucesso
Renato Bragança Domingues, presidente do Sincongeles
Picolés personalizados ganham destaque
A Originalle Picolés e Gelatos Artesanais, comandada por Julie Ferrari, leva ao evento o conceito de personalização total. A marca oferece 28 sabores de picolés e 16 de gelatos, incluindo versões zero açúcar, veganas, sem aditivos e sem corantes.
“O cliente monta o picolé da forma que quiser. É uma experiência que conversa com a história de cada um”, afirma Julie.
Protagonismo feminino no setor
A força das empreendedoras capixabas será evidenciada no Espaço das Mulheres Empreendedoras, que reúne sorveteiras experientes e jovens líderes do segmento.
Entre elas está Diana Bragança, da Diana Sorvetes, que mantém as receitas criadas pelo pai há meio século.
O setor ainda é predominante masculino. Ser mulher sorveteira é uma conquista importante. Nosso olhar cuidadoso se reflete no produto final.
Diana Bragança, empreendedora
A Sorvete Saboroso apresentará três novidades: Pistache Dubai, Dolce Limone e Expresso Amore. “Quis traduzir a felicidade que o sorvete traz para o consumidor”, explica a gestora Tina Ferraz.
Já Maria Angela Contarato, da Fioretto, aposta em sabores como Cereja Silvestre, Chocolate Dubai (mistura de chocolate com pistache) e o sorvete de Jabuticaba, ainda em fase de testes. “Criar é minha verdadeira paixão. O verão pede leveza, e estamos focados em produtos refrescantes para 2026”, afirma.
O presidente do Sincongeles reforça o protagonismo feminino no avanço do setor.
“Elas estão redefinindo o mercado com criatividade e inovação. É um movimento que precisa ser acompanhado de perto”, avalia Domingues.
Além das degustações, o festival terá palestras com especialistas como o presidente nacional da Abrasorvete, Martin Eckhardt, que falará sobre perspectivas do setor. A consultora Mara Stocco abordará boas práticas de gestão e mentalidade empreendedora para micro e pequenas empresas.
Serviço
- Festival Capixaba de Sorvete
- Data: sexta-feira, 12/12
- Horário: 17h às 19h30
- Local: Ed. Findes, 3º andar – Reta da Penha, Vitória
- Inscrição gratuita via WhatsApp: (27) 99755-5681
- Aberto para empresários, fornecedores e parceiros do setor de gelados
Repórter
Jornalista pela Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop) e especializada em Povos Indígenas.
