Batata recheada cremosa: como fazer a receita que serve até de almoço em menos de 1h e que não vai na panela de pressão

Se você procura uma receita prática, saborosa e que impressiona na apresentação, a batata recheada é a escolha certa. Perfeita para ser servida como prato principal ou até mesmo em ocasiões especiais, essa versão combina a cremosidade do cheddar com o sabor marcante da carne moída refogada, resultando em um prato irresistível.

Além de versátil, a receita pode ser adaptada conforme o gosto: o recheio aceita variações como frango, calabresa ou até opções vegetarianas. O grande diferencial está na montagem, em que a batata é transformada em uma verdadeira barquinha crocante e gratinada com queijo parmesão no forno.

A sugestão do chef Luciano Faé aposta em temperos simples e equilibrados, deixando o prato ainda mais especial. Servida quente e finalizada com salsinha e cebolinha frescas, essa batata recheada é uma ótima pedida para quem quer unir praticidade e sofisticação em uma mesma refeição.

Ingredientes:

4 batatas grandes
500g de carne moída
200g de creme de leite
200g de cheddar cremoso ou em fatias
5g de pimenta calabresa (opcional, conforme o gosto de picância)
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Preparar as batatas

Lave bem as batatas, faça alguns furos com um garfo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 a 50 minutos, ou até que fiquem macias.
Se preferir, cozinhe em água até ficarem macias, mas sem desmanchar.

2. Refogado da carne

Em uma panela, aqueça um fio de óleo e doure a carne moída.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa.
Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas no final.

3. Creme de cheddar

Em fogo baixo, misture o creme de leite com o cheddar até formar um creme homogêneo e cremoso.

4. Montagem das batatas

Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, e retire parte da polpa com uma colher, formando uma cavidade.
Misture parte dessa polpa com a carne moída refogada.
Recheie as batatas com essa mistura.

5. Finalização

Cubra as batatas recheadas com o creme de cheddar.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até gratinar.

6. Servir

Finalize com mais salsinha e cebolinha frescas.
Sirva quente, acompanhado de salada ou como prato único.

Receita de Luciano Faé – @lucianofae