Bolinho de berinjela: como fazer receita simples e criativa com 4 ingredientes

Versátil e saborosa, a berinjela é um ingrediente que se destaca em diversas preparações, e uma das mais queridinhas é o bolinho de berinjela. A receita combina a suavidade do legume com a suculência da carne moída, temperos frescos e um empanado crocante que transforma cada mordida em uma explosão de texturas.

Além de ser um petisco perfeito para receber amigos, o prato também funciona como acompanhamento em refeições do dia a dia. O preparo é simples: a berinjela é cozida, misturada com carne, pimentões, temperos e farinha, resultando em uma massa leve e modelável. Depois, basta empanar e fritar para alcançar o ponto ideal de crocância.

Mais do que um salgado caseiro, o bolinho de berinjela com carne moída é uma opção criativa para variar o cardápio e surpreender com uma receita que une praticidade e muito sabor.

Ingredientes:

Massa:

1 berinjela grande
300g de carne moída
1/4 de cebola picada
1/4 de pimentão vermelho picado
1/4 de pimentão amarelo picado
1 dente de alho amassado
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50g de farinha de trigo

Para o empanamento:

Farinha de trigo
1 ovo batido
Farinha de rosca ou farinha panko
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola junto com os pimentões.
Adicione a berinjela em cubos e cozinhe até que murche e fique macia.
Retire do fogo, deixe esfriar e misture com a carne moída. Ajuste o sal, se necessário.
Modele os bolinhos no formato desejado, passe-os pelo empanamento e frite em óleo quente até dourarem.
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Receita de Flavio Cézar – @retroartesanal