Bolinho de chuva sequinho! Como fazer receita com recheio de brigadeiro

Se o tradicional bolinho de chuva já é um sucesso por si só, imagine essa delícia recheada com brigadeiro cremoso! A combinação perfeita entre a massa macia, o recheio de chocolate e o toque final de açúcar e canela vai conquistar qualquer paladar. É uma receita simples, prática e perfeita para acompanhar um café fresquinho ou aquele lanche da tarde em família.

A versão da confeiteira Naiara Costa traz um diferencial que transforma o doce clássico em uma sobremesa ainda mais especial. O brigadeiro, feito com leite condensado, creme de leite e chocolate em pó, garante um sabor intenso e uma textura irresistível por dentro do bolinho.

Além de ser uma ótima opção para adoçar o dia, o bolinho de chuva com recheio também é ideal para vender ou surpreender convidados em um café caseiro. O preparo é fácil, e o resultado é um quitute douradinho, crocante por fora e com um coração de chocolate que derrete na boca. Uma verdadeira explosão de sabor e nostalgia em cada mordida!

Ingredientes da massa:

• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Óleo para fritar

Ingredientes do brigadeiro:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo do recheio:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o brigadeiro engrossar e desgrudar do fundo da panela.
• Transfira para um prato untado e leve à geladeira até esfriar completamente.
• Depois de frio, enrole pequenas bolinhas (entre 10 e 15g) para rechear os bolinhos.

Modo de preparo da massa:

• Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga até formar um creme leve e homogêneo.
• Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
• Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e, por último, o fermento, mexendo delicadamente.
• Aqueça o óleo em fogo médio.
• Com o auxílio de uma colher, envolva cada bolinha de brigadeiro com a massa e frite em pequenas porções até que fiquem douradas e crocantes.
• Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
• Se desejar, polvilhe com açúcar e canela antes de servir.

Receita de Naiara Costa – @bolosnaicosta