Bolo da Índia: como fazer a receita com ingredientes que você tem em casa

Se você busca um bolo rico em aroma, sabor e história, o Bolo da Índia é a escolha perfeita. Combinando especiarias marcantes como canela, cravo, gengibre e noz-moscada, essa receita traz um toque sofisticado e acolhedor, ideal para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde. Além do perfume que invade a cozinha, o recheio cremoso transforma cada fatia em uma verdadeira experiência gastronômica.

A preparação desse bolo é simples e rápida, mas o resultado é digno de confeitaria. O segredo está na calda quente de mel e especiarias, incorporada diretamente à massa, que garante textura macia e sabor profundo. Para completar, um creme aveludado feito com leite condensado, creme de leite e toque de canela finaliza o doce com elegância.

Perfeito para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em um momento memorável, o Bolo da Índia conquista tanto pelo visual quanto pelo paladar. Uma sobremesa que une tradição, aroma envolvente e cremosidade na medida certa — impossível comer apenas um pedaço.

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 70 ml de óleo
• 1 xícara de água
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 ponta de faca de gengibre em pó
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 5 colheres (sopa) de mel
• 6 cravos-da-índia
• ½ pau de canela
• Noz-moscada ralada na hora (ou 1 ponta de faca já moída)

Recheio e cobertura:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 300 ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

1. Preparo da massa

• Em uma panela, coloque a água, o mel, o pau de canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo até ferver.
• Unte e enfarinhe a forma que será utilizada. Reserve.
• Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
• Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o gengibre, a canela em pó e a noz-moscada. Misture bem.
• Despeje o líquido quente sobre a massa e mexa rapidamente até incorporar tudo.
• Coloque imediatamente a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourado.

2. Preparo do recheio e cobertura

• Em uma panela, fora do fogo, misture as gemas peneiradas, o amido de milho e o leite condensado até dissolver bem.
• Acrescente o creme de leite e o leite, mexendo para misturar.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe por mais 3 minutos.
• Despeje o creme em uma vasilha, cubra com plástico filme em contato direto com a superfície e deixe esfriar.

3. Montagem

• Com o bolo completamente frio, corte-o ao meio, formando duas camadas.
• Espalhe metade do creme sobre a primeira camada e cubra com a segunda.
• Finalize com o restante do creme sobre o bolo.
• Polvilhe canela por cima e decore com pedaços de canela em pau.

Receita de Renata Schimid – @arenata.schimid