Clássico da culinária brasileira, o bolo de aipim cremoso é daquelas receitas que atravessam gerações e nunca saem de moda. Com textura macia por dentro, levemente dourado por fora e um sabor que combina perfeitamente o coco com o aipim, o preparo é presença garantida em cafés da tarde, festas de família e mesas de comemoração. Nesta versão, assinada por Laila Campos, o bolo ganha ainda mais cremosidade e equilíbrio de sabores.
Além de simples de fazer, a receita se destaca por usar ingredientes acessíveis e por não levar farinha de trigo, o que resulta em uma massa naturalmente mais úmida e encorpada. É uma ótima opção para quem busca um doce caseiro com cara de afeto, perfeito para acompanhar um café passado na hora ou um chá da tarde especial. Aqui no portal, você também pode conferir outras receitas tradicionais como o bolo de milho cremoso e a torta de coco gelada.
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A seguir, veja o passo a passo completo do bolo de aipim cremoso, com dicas para acertar o ponto ideal e garantir um resultado que derrete na boca. Uma receita fácil, deliciosa e que conquista no primeiro pedaço.
Ingredientes:
1 kg de aipim ralado
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de açúcar refinado
4 ovos inteiros
1 vidro (200 ml) de leite de coco
200ml de leite integral
200g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a margarina e o açúcar e misture bem até formar um creme. Acrescente os ovos e mexa até incorporar. Em seguida, adicione o leite integral, o leite de coco, o aipim ralado e o coco ralado, misturando bem a cada adição. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.
Receita de Laila Campos – @lailabolosecia
Apresentadora
Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.
