Bolo de capim-cidreira: a receita perfeita para um café cheio de aroma e sabor

Se você está em busca de um bolo diferente, aromático e com aquele toque refrescante dos ingredientes naturais, o bolo de capim-cidreira com limão-taiti é a escolha ideal. Essa receita da confeiteira Laila Campos entrega tudo: praticidade, originalidade e uma cobertura simples que transforma qualquer lanche da tarde em um momento especial.

O capim-cidreira, além de conhecido por suas propriedades calmantes, dá um sabor inusitado e delicado à massa. Combinado ao suco fresco de limão-taiti, o bolo ganha um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. A cobertura, feita com leite condensado e açúcar de confeiteiro, finaliza a receita com um toque cremoso irresistível.

Ideal para quem quer inovar no cardápio, essa receita é simples de preparar, rende bem e ainda perfuma a casa toda enquanto assa. Um convite à pausa com afeto, sabor e frescor.

Ingredientes

Para o bolo:

• 15 folhas de capim-cidreira
• 1 xícara (chá) de leite
• Suco de 1 limão-taiti
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 100g de açúcar de confeiteiro
• 100g de leite condensado
• Corante comestível branco (opcional)

Modo de Preparo do bolo:

• No liquidificador, bata as folhas de capim-cidreira com o leite e o suco coado do limão (coar evita que a receita fique amarga), até formar um suco verde aromático.
• Coe esse suco e retorne ao liquidificador. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo.
• Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar bem.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 170–180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Modo de Preparo da cobertura:

• Misture o açúcar de confeiteiro com o leite condensado e, se desejar, adicione um pouco de corante comestível branco para intensificar o tom.
• Leve ao micro-ondas por alguns segundos apenas para aquecer e facilitar a mistura.
• Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima e deixe secar em temperatura ambiente antes de servir.

Receita de Laila Campos – @lailabolosecia