Clássico reinventado, o bolo piscininha Red Velvet virou tendência nas mesas brasileiras — e não é por acaso. Com massa macia, levemente chocolatada e coloração vibrante, ele ganha ainda mais destaque ao trazer uma cavidade generosa recheada com brigadeiro de Ninho e morangos. O resultado é uma sobremesa visualmente impactante, sabor equilibrado e perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para quem busca inovar no preparo de bolos caseiros.
A seguir, você confere o passo a passo completo para preparar o bolo piscininha Red Velvet, com dicas importantes para acertar no ponto da massa, no recheio e na finalização. Uma receita pensada para impressionar — seja em datas comemorativas, na ceia ou até como opção de venda. Prepare a forma e o forno, porque essa é daquelas receitas que entram para o caderno de favoritas.
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Além do apelo estético, essa receita se destaca pela simplicidade do preparo e pelo uso de ingredientes acessíveis. A combinação do leite talhado com vinagre ou limão garante uma textura úmida e aerada, enquanto o cacau 50% traz profundidade ao sabor sem tirar a identidade do Red Velvet. Se você gosta de receitas que unem praticidade e sofisticação, vale conferir também nossa seção de bolos caseiros especiais e sobremesas com brigadeiro, onde reunimos outras opções de sucesso.
Massa
Bolo Piscininha Red Velvet
- 3 ovos
- 240 g de açúcar
- 60 ml de óleo
- 240 ml de leite
- 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
- Corante vermelho (a gosto)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 300 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento químico
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 50%
Recheio
- 200 g de brigadeiro de Ninho
- 50 g de morango em calda
- Morangos frescos para decorar
Modo de preparo
Primeiro, misture o leite com o vinagre (ou o suco de limão) e reserve.
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o óleo e o leite talhado, juntamente com o corante vermelho. Misture bem e acrescente o cacau em pó, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento químico, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.
Para finalizar, coloque a compota de morango na cavidade do bolo e, em seguida, espalhe o brigadeiro de Ninho (aqueça-o por 1 minuto no micro-ondas para facilitar o manuseio). Decore com bastante morango 🍓.
Sua ceia será um sucesso!
Receita de Renata Schimid – @arenata.schimid
Apresentadora
Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.
