Cestinhas de frango à Califórnia: como fazer a receita criativa que serve para Natal e ano novo

As cestinhas de frango à Califórnia são uma opção versátil e cheia de personalidade para quem busca inovar na cozinha sem abrir mão da praticidade. Combinando frango desfiado, frutas como abacaxi, pêssego e cereja, além do toque cítrico do suco e das raspas de laranja, a receita equilibra sabores doces e salgados de forma harmoniosa perfeita para entradas, festas ou até como prato principal em ocasiões especiais.

Além do sabor marcante, o preparo chama atenção pela apresentação: a massa de pastel moldada em formato de cestinha garante crocância e transforma o prato em um verdadeiro destaque à mesa.

A seguir, você confere o passo a passo completo das cestinhas de frango à Califórnia, com dicas para acertar no tempero e garantir um recheio cremoso e bem equilibrado. A receita é ideal tanto para quem cozinha em casa quanto para quem trabalha com eventos ou cardápios comerciais. Continue a leitura e aprenda como preparar esse clássico repaginado que agrada diferentes paladares.

Ingredientes:

• Massa de pastel
• Peito de frango
• 100 ml de suco de laranja
• Raspas de laranja
• Ervilhas
• Batata cozida em cubos
• Batata palha
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho ralados
• 1 colher de páprica
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de bacon
• Sal a gosto
• Salsinha picada
• Pêssego
• Abacaxi picado
• Cerejas
• Ameixas

Modo de preparo:

1. Modele as cestinhas com a massa de pastel e frite-as. Reserve.
2. Tempere o frango picado com sal, açúcar, gengibre, pimenta-do-reino, páprica e alho.
3. Em uma panela, aqueça o azeite, frite o bacon e a cebola e, em seguida, acrescente o frango.
4. Refogue, adicione o suco de laranja e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Deixe esfriar.
5. Junte as batatas cozidas, as ervilhas, a batata palha, o abacaxi, a maionese, a salsinha e as raspas de laranja, misturando bem.
6. Recheie as cestinhas e decore com cerejas e pêssego.

Receita de Regina Maris – @reginamariss