Poucas sobremesas traduzem tão bem o sabor brasileiro quanto a cocada cremosa de forno. Feita com coco fresco em flocos, leite de coco e um leve toque de manteiga, ela ganha textura aveludada e um sabor marcante que agrada em qualquer ocasião. Além disso, a finalização no forno, que deixa a superfície levemente gratinada, garante aquele contraste irresistível entre cremosidade e crocância.
A receita é simples e prática, mas o resultado é digno de mesa de festa. Servida quente, a cocada se transforma em uma sobremesa ainda mais sofisticada quando acompanhada de sorvete de creme ou baunilha, criando uma combinação perfeita entre o quente e o frio.
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Se você busca uma opção que seja ao mesmo tempo tradicional e surpreendente, a cocada de forno é a escolha ideal. Fácil de preparar, ela valoriza ingredientes típicos da nossa culinária e leva à mesa um doce cheio de identidade e sabor.
Ingredientes:
- 200g de coco em flocos
- 200ml de água
- 180g de açúcar
- 200ml de leite de coco
- 20g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
- 30g de manteiga gelada (2 colheres de sopa)
- Coco em flocos para enfeitar
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o coco ralado, o açúcar e a água. Misture bem e leve ao fogo baixo até o coco hidratar e restar pouco líquido.
- Dissolva a farinha de trigo no leite de coco e acrescente à panela, mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo e finalize adicionando a manteiga gelada, misturando bem até incorporar.
- Transfira a cocada para um refratário, salpique coco em flocos por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C até gratinar levemente.
- Sirva quente. Dica: acompanha muito bem uma bola de sorvete de sua preferência.
Receita de Chef Claudia Marriel – @claudia_marriel
Apresentadora
Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.
