Escondidinho de abóbora: receita leve e irresistível para qualquer ocasião

O escondidinho de abóbora com frango é uma daquelas receitas que unem sabor, praticidade e um toque saudável. Com uma base cremosa feita de abóbora e requeijão light, o prato ganha camadas cheias de textura e finalização gratinada no forno. Ideal para o dia a dia ou para surpreender em um almoço especial, a receita é versátil e conquista até quem não costuma incluir abóbora na rotina.

Além de ser nutritivo, o escondidinho é uma opção que pode facilmente se adaptar a diferentes preferências. Basta trocar o frango por carne moída, legumes ou até cogumelos, criando versões que agradam a todos os paladares. Outro ponto positivo é que o preparo é simples, sem necessidade de técnicas elaboradas, o que garante praticidade na cozinha.

Com ingredientes acessíveis e um passo a passo rápido, essa receita é perfeita para quem busca refeições caseiras e cheias de sabor. O resultado é um prato cremoso, levemente adocicado pela abóbora e equilibrado pelo recheio salgado, finalizado com a crocância irresistível do queijo gratinado.

Ingredientes:

• 200g de abóbora lavada e cortada em pedaços grandes
• 200g de frango cozido, temperado e desfiado
• 2 colheres de sopa de requeijão light
• Queijo muçarela a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha picada
• Salsa picada

Modo de Preparo:

• Cozinhe a abóbora no vapor ou no forno. Evite cozinhar em água, pois isso deixa a abóbora muito úmida e prejudica a consistência do purê.
• Para verificar o ponto, espete a abóbora com um garfo. Ela deve estar macia, mas sem desmanchar.
• Após cozinhar, deixe esfriar um pouco e amasse bem com um garfo ou bata no processador/mixer.
• Acrescente o requeijão light, uma pitada de sal, cebolinha e salsa. Misture até obter um creme homogêneo.
• Em uma travessa média, espalhe uma camada fina da abóbora. Em seguida, adicione o frango desfiado e finalize cobrindo com o restante da abóbora.
• Polvilhe queijo muçarela por cima, salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, ou até gratinar.

Receita de Alex Rodrigues – @meramar.restaurante