Palha italiana gourmet: como fazer a receita cremosa do doce tradicional

Se você é apaixonado por doces caseiros e busca uma receita fácil, deliciosa e com um toque especial, a palha italiana gourmet é a escolha perfeita. Nessa versão aprimorada, o tradicional doce ganha uma textura ainda mais cremosa e o sabor encorpado do chocolate 50% cacau combinado com leite em pó e biscoitos maltados — um verdadeiro deleite para o paladar.

A receita, criada por Renata Schimid, viralizou nas redes sociais graças à sua praticidade e ao resultado final impecável. Usando ingredientes acessíveis e um preparo rápido, a palha italiana gourmet se transforma em uma ótima opção tanto para saborear em casa quanto para vender e garantir uma renda extra.

Com um toque a mais de cremosidade, proporcionado pela mistura de chocolate nobre e creme de leite, essa versão conquistou espaço entre os doces mais procurados da internet. A seguir, você confere o passo a passo completo para fazer a receita em casa e surpreender a todos.

Ingredientes:

• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 150g de chocolate ao leite ou meio amargo, picado
• 1 pacote de biscoito maltado (conhecido como “da vaquinha”)
• Leite em pó e chocolate em pó (quantidade suficiente para empanar)

Modo de preparo:

• Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o leite condensado com o leite em pó e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo.
• Acrescente o chocolate picado e o creme de leite, misturando bem.
• Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro firme — quando o doce começar a desgrudar do fundo da panela e cair da colher em blocos.
• Desligue o fogo e adicione os biscoitos picados grosseiramente. Misture até que fiquem bem incorporados ao brigadeiro.
• Espalhe a massa sobre uma superfície lisa, limpa e untada com margarina (ou use papel manteiga). Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora, até firmar.
• Após esfriar, corte a palha italiana em quadradinhos no tamanho desejado.
• Passe os pedaços na mistura de leite em pó com chocolate em pó, empanando bem todos os lados.

Receita de Renata Schimid – @arenata.schimid