Pavê de limão: a sobremesa prática que combina cremosidade e frescor

Entre as sobremesas clássicas da confeitaria caseira, o pavê de limão se destaca pela simplicidade no preparo e pelo sabor equilibrado entre o doce e o cítrico. Feito com uma base de biscoito champanhe e camadas de creme à base de leite condensado, creme de leite e suco de limão, é uma opção perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

A textura cremosa do recheio contrasta com a leve crocância dos biscoitos, criando uma sobremesa que agrada em qualquer estação do ano. Outro ponto positivo é a versatilidade: o pavê pode ser incrementado com chantilly, ganache ou até brigadeiro, deixando o prato ainda mais sofisticado.

Servido bem gelado, o pavê de limão se transforma em uma sobremesa refrescante e irresistível, ideal para encerrar refeições com um toque de leveza. Uma receita simples, rápida e que promete conquistar quem prova.

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
  2 caixas de creme de leite
  Suco de 3 limões
  100g de leite em pó
  Biscoitos champanhe
• (Opcional: chantilly, ganache, brigadeiro ou outras variações para incrementar a sobremesa.)

Modo de Preparo:

• No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o leite em pó. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
• Em uma travessa média, faça a montagem: intercale camadas de biscoito champanhe e camadas do creme de limão, começando e terminando com o creme.
• Finalize com uma camada generosa do creme e, se desejar, decore com raspas de limão ou adicione chantilly, ganache ou brigadeiro para deixar o pavê ainda mais especial.
• Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir, para que fique bem firme e gelado.

Receita de Paula Oliveira – @delicias_dapaulinha