Peixe ao creme de limão: como fazer receita proteica leve e cheia de sabor

Com preparo rápido e resultado elegante, o peixe ao creme de limão-tahiti é a escolha ideal para quem busca uma refeição leve, saborosa e cheia de frescor. A combinação do pescado grelhado com um molho cremoso e cítrico, equilibrado na medida certa, transforma ingredientes simples em um prato digno de ocasiões especiais — sem exigir técnicas complexas na cozinha.

Além de versátil, a receita assinada por Luciano Faé valoriza sabores naturais e pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. O uso do limão-tahiti traz acidez suave, enquanto o creme de leite garante textura aveludada, criando um contraste que agrada diferentes paladares. É também uma excelente opção para quem procura receitas com peixe fáceis, mas com apresentação refinada.

Ao longo desta matéria, você confere o passo a passo completo dessa preparação que já se tornou destaque entre as receitas com frutos do mar do nosso portal. Se quiser, vale conferir também outras sugestões na editoria de gastronomia, como pratos leves para o dia a dia ou receitas especiais para datas comemorativas, ampliando o repertório sem complicação.

Ingredientes (4 porções):

4 filés de peixe (150 a 200 g cada)
Suco de 2 limões-tahiti
Raspas de 1 limão-tahiti
2 dentes de alho picados ou amassados
200 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mel ou açúcar (para equilibrar a acidez)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas a gosto (salsa, dill ou coentro)

Modo de preparo:

Temperar o peixe:
Tempere os filés com o suco de 1 limão-tahiti, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe marinar por apenas 10 minutos, pois o peixe não deve ficar muito tempo na marinada.

Selar:
Aqueça uma frigideira grande com o azeite.
Grelhe os filés rapidamente, até dourarem dos dois lados.
Retire do fogo e reserve.

Molho de limão-tahiti:
Na mesma frigideira, acrescente a manteiga, o creme de leite, o suco do outro limão-tahiti, as raspas de limão e o mel ou açúcar.
Mexa em fogo baixo até formar um creme liso e sedoso.

Finalização:
Retorne os filés de peixe à frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, apenas para incorporar o sabor ao molho.
Finalize com as ervas frescas e sirva em seguida.

Receita de Luciano Faé – @lucianofae