Receita de palha italiana crocante: a sobremesa tradicional simples que virou sensação nas redes sociais

Se você é fã de sobremesas práticas e cheias de sabor, a palha italiana crocante precisa entrar no seu repertório. Combinando o clássico brigadeiro com o toque irresistível do chocolate meio amargo, biscoitos e amendoim, essa versão ganhou o coração de todo mundo. A receita, criada por Renata Schimid conquistou espaço na mesa de quem ama um doce com textura e sabor equilibrados.

Ao contrário da versão tradicional, essa releitura aposta na crocância para trazer mais contraste de sensações. O uso do amendoim dá uma pegada gourmet, enquanto o banho de chocolate garante acabamento profissional — ideal tanto para servir em casa quanto para vender. Tudo isso sem abrir mão da simplicidade: os ingredientes são acessíveis e o modo de preparo, rápido e direto.

A seguir, aprenda o passo a passo completo dessa delícia que une o melhor do brigadeiro com a crocância perfeita. Prepare-se para fazer sucesso com essa receita que vai muito além do óbvio.

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 400g de chocolate em gotas (meio amargo ou ao leite, conforme sua preferência)
• 1 pacote de biscoito sem recheio (tipo maisena ou maria)
• Amendoim a gosto (triturado ou inteiro, conforme desejar)

Modo de Preparo:

• Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem até o leite em pó se dissolver completamente.
• Acrescente o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro mole – quando você levanta a colher e o brigadeiro cai em blocos grossos.
• Divida o brigadeiro em duas partes. Em uma das partes (ainda quente), adicione 100 g do chocolate em gotas e misture até que ele derreta completamente.
• Forre o fundo de uma travessa com plástico filme (ou papel manteiga) para facilitar na hora de desenformar.
• Despeje uma das partes do brigadeiro na travessa e espalhe bem. Faça uma camada de biscoitos sobre esse brigadeiro.
• Cubra com a outra metade do brigadeiro e alise com uma espátula. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para firmar bem.
• Após esse tempo, corte o doce no formato e tamanho desejados.
• Derreta o restante do chocolate em gotas e misture com o amendoim a gosto.
• Banhe os pedaços cortados nesse chocolate com amendoim e coloque-os sobre uma superfície forrada com papel manteiga.
• Espere o chocolate cristalizar completamente antes de servir.

Receita de Renata Schimid – @arenata.schimid