Receita de restaurante em casa gastando pouco: como fazer chiclete de camarão

Poucos pratos conseguem unir tanto sabor e cremosidade quanto o chiclete de camarão, uma receita que se tornou paixão em muitas mesas brasileiras. Preparado com um molho bechamel encorpado, queijos derretidos e camarões bem temperados, esse prato é ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um almoço de fim de semana.

A combinação do camarão com o molho cremoso cria uma textura única, que gruda levemente no queijo derretido – daí o nome “chiclete”. Além de ser extremamente saborosa, a receita é versátil, podendo ser servida com arroz branco soltinho ou acompanhada de batata palha crocante, garantindo equilíbrio entre cremosidade e crocância.

Com ingredientes simples e um preparo acessível, o chiclete de camarão é a escolha perfeita para quem busca um prato elegante e ao mesmo tempo prático. Seguindo o passo a passo, você terá uma refeição que vai conquistar pelo aroma, pela apresentação e, claro, pelo sabor irresistível.

Ingredientes:

Molho Bechamel:

• 1 copo de leite (250 ml)
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• 200g de mussarela fatiada
• 100g de queijo parmesão ralado

Camarão:

• 1 kg de camarão limpo
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• Coentro picado a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo:

Molho Bechamel:

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme levemente dourado.
• Adicione a cebola ralada e refogue rapidamente.
• Aos poucos, vá acrescentando o leite, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite, a mussarela e o parmesão, mexendo até obter um creme homogêneo e cremoso. Reserve.

Camarão:

• Tempere o camarão com o suco de limão e uma pitada de sal. Deixe marinar por alguns minutos.
• Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o alho picado.
• Acrescente o camarão e refogue rapidamente, até começar a ficar rosado (não cozinhe demais para não endurecer).
• Junte o camarão ao molho bechamel reservado, adicione o coentro picado e misture bem.
• Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batata palha.

Receita de Elaine Santana – @laycakes1