Receita de sobremesa simples para o ano novo: como fazer pavê com doce de leite

O pavê cremoso de doce de leite é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações e nunca saem de moda. Clássico nas mesas de festas e almoços em família, ele ganha uma versão ainda mais irresistível ao combinar cream cheese, doce de leite e uma cobertura crocante de chocolate com flocos de milho. O resultado é um doce equilibrado, com contraste de texturas e preparo simples, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Além de fácil de montar, essa receita se destaca por ser prática e versátil. Não vai ao forno, pode ser preparada com antecedência e fica ainda melhor após algumas horas na geladeira. O uso do biscoito umedecido no café traz profundidade de sabor e harmoniza perfeitamente com o creme suave e a finalização crocante. Se você gosta de sobremesas geladas, vale conferir também nossa seleção de doces fáceis para fazer no fim de semana, disponível aqui no portal.

A seguir, veja o passo a passo completo do pavê cremoso de doce de leite, uma sobremesa que agrada diferentes paladares e funciona tanto para ocasiões especiais quanto para aquele desejo de um doce caprichado sem complicação. Uma receita certeira para salvar qualquer sobremesa.

Ingredientes:

Base do creme

• 300 g de cream cheese
• 395 g de doce de leite
• 100 g de creme de leite

Cobertura crocante

• 200 g de chocolate meio amargo temperado ou cobertura sabor chocolate
• 100 g de flocos de milho com açúcar

Para a montagem

• 2 pacotes de biscoito maltado de chocolate ou biscoito Maria/Maisena de chocolate
• Café frio, o quanto baste (para umedecer os biscoitos)

Modo de preparo:

Creme

Bata o cream cheese, o doce de leite e o creme de leite na batedeira até obter um creme liso, macio e homogêneo. Reserve.

Cobertura crocante

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com os flocos de milho, envolvendo bem para garantir a crocância. Reserve.

Montagem

Em um refratário, faça camadas alternadas de creme e biscoitos levemente umedecidos no café. Repita o processo até finalizar os ingredientes.
Finalize com a cobertura crocante de chocolate e flocos de milho.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir, para ganhar consistência e realçar os sabores.

Receita de Ludmila Pires – @chefludmilapires