Receita simples: como fazer pão de alho com pasta cremosa em casa

Não há churrasco completo sem um pão de alho bem recheado e douradinho. Nesta versão especial do chef Flávio Cezar, o preparo ganha uma textura cremosa e um sabor equilibrado graças à combinação do alho com requeijão e ervas frescas, que deixam o resultado ainda mais saboroso.

A receita é simples, prática e perfeita para quem quer surpreender sem complicação. O segredo está na cremosidade do molho, feito no liquidificador, e na finalização — o pão deve ficar levemente crocante por fora e macio por dentro, com o recheio derretendo a cada mordida.

Ideal para acompanhar carnes, petiscos ou até mesmo como entrada, o pão de alho caseiro é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor em um só prato. Depois de experimentar essa versão cremosa, você nunca mais vai querer usar o pão de alho industrializado.

Ingredientes:

2 dentes e ½ de alho
200ml de leite
350ml de óleo de soja
1 talinho de cebolinha
5 folhas de salsa
1 pedaço pequeno de cebola
½ copo de requeijão
Sal a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, adicione o leite, metade do óleo e todos os ingredientes, exceto o requeijão. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, com o liquidificador ainda ligado, vá acrescentando o restante do óleo aos poucos, até que o creme ganhe consistência e fique levemente espesso, semelhante a uma maionese caseira.
Transfira o creme para uma tigela, adicione o requeijão e uma pitada de orégano, misturando bem até incorporar.
Utilize o creme para rechear os pães, espalhando bem entre os cortes e sobre a superfície. Leve à grelha, forno ou air fryer até dourar e ficar levemente crocante. Sirva quente.

Receita de Flávio Cezar – @retroartesanal